🍇 Croatina
Czerwony szczep z północnych Włoch, „symbol” Oltrepò Pavese: robi się z niego wino Bonarda — osobną apelację od 2010 roku.
Croatina to czerwony szczep winny z północnych Włoch. W strefie Oltrepò Pavese w Lombardii powstaje z niej wino Bonarda dell'Oltrepò Pavese. Dokumentacja techniczna tej apelacji nazywa croatinę symbolem okolicy. W 2000 roku szczep zajmował we Włoszech 3280 ha.
Zamieszanie z nazwami jest dawne: VIVC podaje 42 synonimy croatiny, a wśród nich Bonarda i Bonarda di Rovescala. Dlatego w Oltrepò „bonardą” nazywa się wino z croatiny. Rodzice szczepu są nieznani, za to znany jest potomek: według VIVC markery DNA potwierdzają, że ruché pochodzi ze skrzyżowania malvasii aromatica di Parma z croatiną.
Bonarda dell'Oltrepò Pavese stała się osobną apelacją w 2010 roku. Główne szczepy dokumentacji to croatina, uva rara i vespolina; croatina, jak pisze dokumentacja, rośnie na całym terenie i daje zarówno lekkie wina musujące, jak i wielkie wina. Wino ma intensywną rubinową barwę i bywa wytrawne, półwytrawne lub półsłodkie, czasem lekko musujące (vivace) albo frizzante; minimalna moc to 12 % obj., dla frizzante — 11 %.
Areał croatiny się kurczy: VIVC notuje 4428 ha w 1990 roku i 3280 ha w 2000.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Bonarda z Oltrepò Pavese to nazwa wina z croatiny; słowo frizzante na etykiecie oznacza lekkie wino musujące. Nazwa szczepu na winie z UE gwarantuje co najmniej 85 % tych winogron. Czerwone wina podaje się w 15–18 °C.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | Lombardia: Oltrepò Pavese (Bonarda) |
| Przeznaczenie | szczep winny |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Croatina → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Włosi
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Lombardia, 📍 Emilia-Romania, 📍 Piedmont, 📍 Oltrepò Pavese
- Główna odmiana w
- 📜 Bramaterra, 📜 Coste della Sesia, 📍 Oltrepò Pavese, 📜 Buttafuoco, 📜 Colli Piacentini, 📜 San Colombano al Lambro, 📜 Sangue di Giuda, 📜 Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 📜 Cisterna d'Asti, 📜 Colli di Parma, 📜 Gutturnio
- Potomstwo
- 🍇 Ruchè
- Podobne i różne
- 🍇 Uva Rara
Najczęstsze pytania
Gdzie rośnie croatina?
Głównie w północnych Włoszech; to symbol strefy Oltrepò Pavese w Lombardii.
Czy to prawda, że bonarda z Oltrepò to osobny szczep?
Nie. To nazwa wina z croatiny; VIVC podaje Bonarda wśród jej synonimów.
Jakie bywa wino Bonarda dell'Oltrepò Pavese?
Intensywnie rubinowe; wytrawne, półwytrawne lub półsłodkie, czasem lekko musujące.
Ile croatiny rośnie we Włoszech?
3280 ha w 2000 roku (VIVC); w 1990 było 4428 ha.
Jaki szczep pochodzi od croatiny?
Ruché — krzyżówka malvasii aromatica di Parma z croatiną (VIVC).
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Coste della Sesia — Wzgórza na prawym brzegu rzeki Sesia w północnym Piemoncie, z winami na bazie Nebbiolo.
- 🧑🤝🧑 Włosi — Naród Włoch; kuchnia opiera się na winie, oliwie i serze, a w 2025 roku kraj wyprodukował 44,4 mln hektolitrów wina – najwięcej na świecie.
- 🍇 Ruchè — Winna odmiana o ciemnych jagodach z Włoch; rodzice: Malvasia Aromatica di Parma i Croatina; 5 synonimów w VIVC.
- 📜 Colli Piacentini — Włoskie DOC (PDO) dla win spokojnych i musujących z pagórków Piacenza, Emilia-Romania.
Podobne
🍇 Dolcetto · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Sauvignon Vert · 🍇 Garganega · 🍇 Negroamaro
Źródła
- eAmbrosia — technical file: PDO «Bonarda dell'Oltrepò Pavese» (Ares(2014)2037026)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Croatina
- VIVC: area statistics CROATINA
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Ruchè (pedigree confirmed by markers)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019