🥃 Tanduay

Tanduay è una marca di rum filippina con una storia che risale al 1854, spesso descritta come uno dei più grandi rum del mondo. La produce Tanduay Distillers, controllata dal 1988 dall'imprenditore Lucio Tan. La linea comprende Silver, Gold e Double. La marca dice spesso di essere il maggior rum per volume di vendite, ma tali confronti dipendono dal metodo usato.

Storia. Secondo Difford's Guide, la società Ynchausti y Compania fu fondata dalla famiglia Ynchausti nel 1854, e la distilleria originale fu costruita sull'isola di Tanduay, a Manila, nel 1860. Nel maggio 1988 Lucio Tan acquistò la marca e la distilleria. L'azienda dichiara la maggiore distilleria del paese, con una capacità di 24 milioni di litri e oltre 120 000 botti di rovere.

Come si produce. Le fonti non concordano sulla materia prima: Difford's Guide cita la melassa, mentre The Tasting Alliance parla di canna da zucchero filippina. Il rum invecchia in botti di rovere tostato nel clima caldo delle Filippine. Il Silver matura fino a cinque anni, il Gold fino a sette anni in ex botti di bourbon, e il Double unisce rum di 5 e 16 anni.

Classifiche e proprietà. Il titolo di maggior rum del mondo dipende dall'indicatore e dall'anno, quindi descrizioni più vecchie potevano collocare Tanduay al secondo posto. Controllate il proprietario attuale sul sito del produttore.

Perché conta per voi. Nell'UE il rum deve avere almeno 37,5 % vol. L'età in etichetta si riferisce al rum più giovane nella bottiglia, non a tutto l'assemblaggio. E ricordate: secondo l'OMS non esiste una dose sicura di alcol.