🥃 Tanduay

Tanduay é uma marca de rum filipina com uma história que remonta a 1854, muitas vezes descrita como um dos maiores runs do mundo. É produzida pela Tanduay Distillers, controlada desde 1988 pelo empresário Lucio Tan. A linha inclui Silver, Gold e Double. A marca costuma afirmar ser o maior rum por volume de vendas, mas essas comparações dependem do método usado.

História. Segundo o Difford's Guide, a empresa Ynchausti y Compania foi fundada pela família Ynchausti em 1854, e a destilaria original foi construída na ilha de Tanduay, em Manila, em 1860. Em maio de 1988, Lucio Tan comprou a marca e a destilaria. A empresa indica a maior destilaria do país, com capacidade de 24 milhões de litros e mais de 120 000 barris de carvalho.

Como é feito. As fontes divergem quanto à matéria-prima: o Difford's Guide indica melaço, enquanto a The Tasting Alliance fala de cana-de-açúcar filipina. O rum envelhece em barris de carvalho tostado no clima quente das Filipinas. O Silver amadurece até cinco anos, o Gold até sete anos em antigos barris de bourbon, e o Double combina runs de 5 e 16 anos.

Classificações e propriedade. O título de maior rum do mundo depende do indicador e do ano, por isso descrições antigas podiam colocar o Tanduay em segundo lugar. Verifique o proprietário atual no site do produtor.

Porque é importante para si. Na UE, o rum deve ter pelo menos 37,5 % vol. A idade no rótulo refere-se ao rum mais jovem da garrafa, não a todo o lote. E lembre-se: segundo a OMS, não existe uma dose segura de álcool.