📜 Vacqueyras

Vacqueyras to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC) dla spokojnych win czerwonych, białych i różowych z departamentu Vaucluse, z południowej części doliny Rodanu. Wpisana do rejestru UE od 18 września 1973 roku.

Wyznaczony obszar obejmuje dwie gminy: Sarrians i Vacqueyras. Winogrona zbiera się tam, wina wytwarza, dojrzewa i starzeje; dopuszczony jest niewielki sąsiedni obszar na zasadzie odstępstwa. Specyfikacja lokalizuje winnice na tarasach wzdłuż rzeki Ouvèze, na wysokości 60–160 m, w pobliżu Dentelles de Montmirail. Gleby są piaszczyste, z otoczakami i piaskowcem, a klimat śródziemnomorski z mistralem.

Wina czerwone stanowią zdecydowaną większość produkcji. Według specyfikacji pochodzą głównie z odmian Grenache N, Mourvèdre N i Syrah N. W winach czerwonych Grenache N musi stanowić co najmniej 50% obsadzonych krzewów, a Mourvèdre N i Syrah N razem co najmniej 20%. Minimalna naturalna moc alkoholowa wynosi 12,5% obj. Wina białe pochodzą z odmian Bourboulenc B, Clairette B, Grenache Blanc B, Marsanne B, Roussanne B i Viognier B, z minimum 12% obj. Wina różowe pochodzą głównie z Grenache N, Mourvèdre N i Syrah N, również z minimum 12% obj.

Maksymalny plon wynosi 40 hektolitrów z hektara. Wszystkie wina są ograniczone do 14% obj. całkowitej mocy alkoholowej; cukier fermentujący przy butelkowaniu nie może przekraczać 3 g/l, lub 4 g/l powyżej 14% obj. Wióry drzewne są zabronione, nawadnianie może być dozwolone.