📜 Cairanne

Cairanne to francuskie chronione oznaczenie pochodzenia (AOC) dla czerwonych i białych win z gminy Cairanne w departamencie Vaucluse, na południu doliny Rodanu. Jest wpisane do rejestru UE od 11 czerwca 2018 roku.

Wina czerwone produkuje się głównie z Grenache noir w połączeniu z Syrah i Mourvèdre. Specyfikacja opisuje je jako wyraziste, o dużej intensywności barwy, z aromatami czerwonych owoców i kwiatowym zapachem. Wina białe produkuje się głównie z Clairette, Grenache blanc i Roussanne. Wymienione główne odmiany to Grenache noir, Grenache blanc, Clairette, Mourvèdre, Syrah i Roussanne. Specyfikacja dodaje, że Grenache musi stanowić co najmniej 50% kupażu, wobec 40% dla Côtes du Rhône Villages.

Wina czerwone mają minimalną naturalną moc alkoholową 12.5% obj. i maksymalną całkowitą moc 14% obj. Wina białe mają minimum 12% obj. i maksimum 13.5% obj. Maksymalna zawartość całkowitego dwutlenku siarki wynosi 100 mg/l dla czerwonych i 150 mg/l dla białych.

Maksymalny plon wynosi 40 hektolitrów z hektara dla win czerwonych i 42 hektolitry z hektara dla białych. Zbiór jest ręczny z selekcją gron; zakazane są prasy ciągłe, wióry drewniane i obróbka termiczna powyżej 40 °C.

Winogrona są zbierane, a wina wytwarzane, rozwijane i dojrzewane w gminie Cairanne, której obszar wyznaczony obejmuje 2042 hektary. Nazwa jest uznawana od 1953 roku jako uzupełniające oznaczenie geograficzne Côtes du Rhône, a od 1999 roku Côtes du Rhône Villages.