📜 Вакейрас

Вакейрас — французское наименование с защищённым происхождением (AOC) для тихих красных, белых и розовых вин из департамента Воклюз на юге долины Роны. Внесено в реестр ЕС 18 сентября 1973 года.

Ограниченная зона включает две коммуны: Саррьян и Вакейрас. Виноград собирают, вина производят и выдерживают там же; допускается небольшой соседний участок по исключению. Спецификация размещает виноградники на террасах вдоль реки Увез, на высоте 60–160 м, близ Дантель-де-Монмирай. Почвы песчаные, с галькой и песчаником, климат средиземноморский с мистралем.

Красные вина составляют подавляющую часть производства. По спецификации, они в основном делаются из гренаша N, мурведра N и сира N. Для красных вин гренаш должен составлять не менее 50% посаженных лоз, а мурведр N и сира N вместе — не менее 20%. Минимальная природная крепость — 12,5% об. Белые вина делаются из бурбулена B, клерета B, гренаш блан B, маршана B, руссана B и вионье B, минимум 12% об. Розовые вина в основном из гренаша N, мурведра N и сира N, также минимум 12% об.

Максимальная урожайность — 40 гектолитров с гектара. Все вина ограничены 14% об. общей крепости; сбраживаемый сахар при розливе — не более 3 г/л, или 4 г/л при крепости свыше 14% об. Использование древесной стружки запрещено, полив может быть разрешён.