📜 Akhmeta

Akhmeta, ou Akhmetis Mtsvane, é uma denominação de origem georgiana para vinho branco e âmbar da casta Kakhuri Mtsvane da microzona de Akhmeta, na Caquécia interior. Foi registada na Geórgia a 11 de maio de 2020 com o n.º 979; o requerente e organismo de controlo é a Agência Nacional do Vinho. ¹⁷

Onde se produz. A microzona fica no curso alto do Alazani, no município de Akhmeta, abrigada pela serra de Tsiv-Gombori a sul, pela da Caquécia a oeste e pelo Cáucaso a norte. ¹ Além da cidade de Akhmeta, inclui 26 aldeias, entre elas Matani, Alaverdi, Zemo e Kvemo Alvani, Babaneuli e Maghraani; as vinhas estão a 450–800 m. ¹

Castas. O Akhmeta branco faz-se só com Kakhuri Mtsvane da microzona; outras castas são proibidas. ¹ O âmbar pode juntar Kisi e/ou Khikhvi da mesma zona, até 15 % no total. ¹

O branco. Pode ser seco, meio-seco natural ou meio-doce natural, com até 4 g/l, 4–18 g/l ou 18–45 g/l de açúcar. ¹ Palha-claro, com aromas de fruta amarela, pêssego, toranja e frutos tropicais, macio e de acidez moderada; pelo menos 11 % vol. no seco e 10,5 % nos outros, acidez mínima de 5 g/l. ¹

Âmbar e qvevri. O Akhmeta âmbar vai do âmbar-escuro à cor de chá, com notas de fruta madura e cozida, flores secas, especiarias e frutos secos; é encorpado e tânico, com pelo menos 12 % vol. ¹ Fermenta só em qvevri com todo o bagaço, películas e engaços incluídos; depois o qvevri é atestado e o vinho fica sobre o bagaço pelo menos até 1 de fevereiro do ano seguinte. ¹

Clima, solos e rendimentos. A microzona é moderadamente húmida, com 12–13 °C de média anual e 23–24 °C em julho, 770–820 mm de chuva e 2000–2200 horas de sol; o Cáucaso trava o ar frio do norte. ¹ Os solos são castanhos, castanhos de prado, aluviais e húmico-carbonatados. ¹ O rendimento máximo é de 8 t por hectare e 650 l por tonelada, com pelo menos 20 % de açúcar na vindima, 22 % para o meio-doce. ¹

História e regras. Na «Geografia da Geórgia», Vakhushti Bagrationi destacou os vinhos de Manavi, Akhmeta e Kondoli; o vinho foi criado por especialistas da «Samtresti» e faz-se meio-doce desde 1958. ¹ As uvas são vinificadas na Caquécia e o vinho engarrafado só na Geórgia, vendido apenas em embalagem de consumo. ¹ O registo das denominações é mantido pela Sakpatenti, segundo a lei georgiana. ³⁶

Akhmeta, Tsarapi e Khashmis Saperavi. O Tsarapi também é um âmbar de qvevri, mas de Rkatsiteli, de Kardenakhi, no distrito de Gurjaani, com até 15 % de Kakhuri Mtsvane ou Khikhvi. ⁵ O Khashmis Saperavi é um tinto seco da Gare Kakheti, distrito de Sagarejo. ⁸ O Akhmeta é a terra do Kakhuri Mtsvane: brancos macios e âmbares estruturados. ¹

Porque é que isto lhe interessa. O nome Akhmeta no rótulo garante Kakhuri Mtsvane de uma só microzona, controlado pela Agência Nacional do Vinho. ¹⁷ Para um vinho macio e frutado, o meio-doce; para textura e tanino, o âmbar de qvevri. ¹ O vinho contém álcool: só para adultos e com moderação. ¹