📜 Akhmeta

Akhmeta, o Akhmetis Mtsvane, es una denominación de origen georgiana para vino blanco y ámbar de la uva Kakhuri Mtsvane de la microzona de Akhmeta, en la Kajetia interior. Se registró en Georgia el 11 de mayo de 2020 con el n.º 979; el solicitante y organismo de control es la Agencia Nacional del Vino. ¹⁷

Dónde se elabora. La microzona está en el curso alto del Alazani, dentro del municipio de Akhmeta, protegida por la cordillera Tsiv-Gombori al sur, la de Kajetia al oeste y el Cáucaso al norte. ¹ Además de la ciudad de Akhmeta incluye 26 pueblos, entre ellos Matani, Alaverdi, Zemo y Kvemo Alvani, Babaneuli y Maghraani; los viñedos están a 450–800 m. ¹

Variedades. El Akhmeta blanco se hace solo con Kakhuri Mtsvane de la microzona; otras uvas están prohibidas. ¹ El ámbar puede llevar Kisi y/o Khikhvi de la misma zona, hasta un 15 % en total. ¹

El vino blanco. Puede ser seco, semiseco natural o semidulce natural, con hasta 4 g/l, 4–18 g/l o 18–45 g/l de azúcar. ¹ De color pajizo claro, con aromas de fruta amarilla, melocotón, pomelo y frutas tropicales, suave y de acidez moderada; al menos 11 % vol. el seco y 10,5 % los demás, acidez mínima de 5 g/l. ¹

Vino ámbar y qvevri. El Akhmeta ámbar va del ámbar oscuro al color té, con notas de fruta madura y cocida, flores secas, especias y frutos secos; es corpulento y tánico, con un mínimo de 12 % vol. ¹ Fermenta solo en qvevri con todo el orujo, pieles y raspones incluidos; después se rellena el qvevri y el vino sigue sobre el orujo al menos hasta el 1 de febrero siguiente. ¹

Clima, suelos y rendimientos. La microzona es moderadamente húmeda, con 12–13 °C de media anual y 23–24 °C en julio, 770–820 mm de lluvia y 2.000–2.200 horas de sol; el Cáucaso frena el aire frío del norte. ¹ Los suelos son pardos, pardos de pradera, aluviales y húmico-carbonatados. ¹ El rendimiento máximo es de 8 t por hectárea y 650 l por tonelada, con al menos un 20 % de azúcar en la vendimia, 22 % para el semidulce. ¹

Historia y reglas. En su «Geografía de Georgia», Vajushti Bagrationi destacó los vinos de Manavi, Akhmeta y Kondoli; el vino fue creado por especialistas de «Samtresti» y se elabora semidulce desde 1958. ¹ La uva se vinifica en Kajetia y se embotella solo en Georgia, y se vende únicamente en envases de consumo. ¹ El registro de denominaciones lo lleva Sakpatenti según la ley georgiana. ³⁶

Akhmeta, Kisi Magraani y el Reino Unido. Dentro del mismo municipio existe la denominación Magraanis Kisi, solo de uva Kisi y solo vinos secos blancos y ámbar de Maghraani, Pichkhovani, Argokhi y Babaneuri. ⁴ En 2023 Georgia propuso Akhmetis Mtsvane para su protección en el Reino Unido, con un plazo de oposición del 24 de abril al 24 de julio. ² Es la denominación del Kakhuri Mtsvane. ¹

Por qué te importa. El nombre Akhmeta en la etiqueta garantiza Kakhuri Mtsvane de una sola microzona, controlado por la Agencia Nacional del Vino. ¹⁷ Para un vino suave y frutal, el semidulce; para textura y tanino, el ámbar de qvevri. ¹ El vino contiene alcohol: solo para adultos y con moderación. ¹