📜 Akhmeta

Akhmeta, auch Akhmetis Mtsvane, ist eine georgische Ursprungsbezeichnung für Weißwein und Amberwein aus der Rebsorte Kakhuri Mtsvane aus der Mikrozone Akhmeta in Inner-Kachetien. Sie wurde am 11. Mai 2020 unter Nr. 979 in Georgien eingetragen; Antragsteller und Kontrollstelle ist die Nationale Weinagentur. ¹⁷

Wo der Wein entsteht. Die Mikrozone liegt am Oberlauf des Alasani in der Gemeinde Akhmeta, geschützt vom Ziw-Gombori-Kamm im Süden und Südwesten, vom Kachetischen Kamm im Westen und vom Kaukasus im Norden. ¹ Neben der Stadt Akhmeta gehören 26 Dörfer dazu, darunter Matani, Alawerdi, Semo und Kwemo Alwani, Babaneuli und Maghraani; die Weinberge liegen auf 450 bis 800 m. ¹

Rebsorten. Weißer Akhmeta entsteht nur aus Kakhuri Mtsvane aus der Mikrozone, andere Sorten sind verboten. ¹ Für den Amberwein dürfen Kisi und/oder Khikhvi aus demselben Gebiet hinzukommen, zusammen höchstens 15 %. ¹

Der Weißwein. Er ist trocken, natürlich halbtrocken oder natürlich halbsüß, mit bis zu 4 g/l, 4–18 g/l oder 18–45 g/l Zucker. ¹ Hell strohfarben, mit Aromen von gelben Früchten, Pfirsich, Grapefruit und Tropenfrüchten, weich und mit moderater Säure; Alkohol mindestens 11 % beim trockenen und 10,5 % bei den anderen, Säure mindestens 5 g/l. ¹

Amberwein und Qvevri. Amberfarbener Akhmeta reicht von dunklem Bernstein bis Teefarbe, mit Noten von reifem und gekochtem Obst, Trockenblumen, Gewürzen und Trockenfrüchten, vollmundig und tanninreich, mit mindestens 12 % Alkohol. ¹ Er gärt nur im Qvevri auf der ganzen Maische samt Schalen und Stielen; danach wird das Qvevri aufgefüllt und der Wein bleibt mindestens bis zum 1. Februar des Folgejahres auf der Maische. ¹

Klima, Böden, Erträge. Die Mikrozone ist mäßig feucht, im Jahresmittel 12–13 °C, im Juli 23–24 °C, mit 770–820 mm Niederschlag und 2000–2200 Sonnenstunden; der Kaukasus hält kalte Luft aus dem Norden ab. ¹ Die Böden sind braun, wiesenbraun, alluvial und humuskarbonatisch. ¹ Höchstertrag 8 t je Hektar und 650 l Wein je Tonne, mindestens 20 % Zucker bei der Lese, 22 % für halbsüße Weine. ¹

Geschichte und Regeln. Wachuschti Bagrationi hob in seiner «Geographie Georgiens» die Weine von Manawi, Akhmeta und Kondoli hervor; den Wein selbst schufen Fachleute von «Samtresti», halbsüß wird er seit 1958 erzeugt. ¹ Verarbeitet werden darf nur in Kachetien, abgefüllt nur in Georgien, verkauft nur in Verbraucherverpackung. ¹ Das Register der Ursprungsbezeichnungen führt Sakpatenti nach georgischem Recht. ³⁶

Akhmeta, Tsarapi und Zegaani. Auch Tsarapi ist ein Amberwein aus dem Qvevri, aber aus Rkatsiteli aus Kardenachi im Bezirk Gurdschaani, mit bis zu 15 % Kakhuri Mtsvane oder Khikhvi. ⁵ Zegaani dagegen ist ein trockener roter Qvevri-Bio-Wein, nur aus Saperavi. ⁹ Akhmeta ist die Heimat des Kakhuri Mtsvane: weiche Weißweine und kräftige Amberweine. ¹

Warum das für Sie wichtig ist. Der Name Akhmeta auf dem Etikett bedeutet Kakhuri Mtsvane aus einer Mikrozone, geprüft von der Nationalen Weinagentur. ¹⁷ Wer es weich und fruchtig mag, nimmt den halbsüßen, wer Struktur sucht, den Amberwein aus dem Qvevri. ¹ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene und in Maßen. ¹