🍇 Bacchus

A bacchus é uma casta branca de vinho obtida na Alemanha. Peter Morio cruzou-a em 1933 na estação de melhoramento de Geilweilerhof. O catálogo VIVC indica uma genealogia confirmada por marcadores de ADN: (silvaner × riesling) × müller-thurgau. Um sinónimo antigo é Frühe Scheurebe. É uma videira europeia comum, Vitis vinifera, não um híbrido, e segundo o VIVC uma uva exclusivamente de vinho.

Segundo o VIVC, a Alemanha teve mais bacchus nos anos 1980, mais de 3 500 ha. Desde então, a área caiu para menos de metade: o Instituto Alemão do Vinho conta 1 515 ha em 2024, ou 1,5 % da vinha do país (3 449 ha em 1995).

A terra principal da bacchus é a Francónia. Ali ocupa 723 ha, ou 11,8 % da vinha, e só a silvaner (1 552 ha) e a müller-thurgau (1 347 ha) a superam. Há também alguma bacchus em Saale-Unstrut, 56 ha.

A segunda pátria da casta é a Inglaterra. O VIVC regista no Reino Unido 85 ha em 1999 e 130 ha em 2009. A bacchus consta das listas de castas autorizadas tanto para o vinho inglês com denominação de origem como para o vinho regional English Regional.

Porque é que isto lhe interessa. Bacchus no rótulo significa quase sempre Francónia ou Inglaterra. Se a casta estiver indicada numa garrafa de vinho da UE, representa pelo menos 85 %. Serve-se, como a maioria dos brancos, a 4–10 °C.