🍇 Müller-Thurgau

O Müller-Thurgau é uma casta branca criada no final do século XIX na Alemanha. O catálogo VIVC indica que foi cruzada em 1883 pelo melhorador Hermann Müller e aponta como instituição de origem a Universidade de Geisenheim.

Durante muito tempo julgou-se que era um cruzamento de Riesling com Silvaner — assim o afirmava o próprio autor. Mas a análise de marcadores de ADN revelou outro par: Riesling × Madeleine Royale. O Silvaner na genealogia da casta é, por isso, um erro antigo, e o catálogo VIVC regista como progenitores precisamente o Riesling e a Madeleine Royale.

Outro nome comum é Rivaner; no total, o VIVC apresenta 30 sinónimos.

Segundo a OIV, em 2015 o Müller-Thurgau ocupava na Alemanha 13 000 ha, ou 12,6% das vinhas, e era a segunda casta alemã, depois do Riesling. Juntamente com o Riesling e o Pinot Noir, ocupa quase metade das vinhas alemãs — 47%. Há também plantações na Hungria — 2 000 ha —, mas ali a sua área diminuiu de 2009 a 2015.

Porque é importante para si. Os nomes «Müller-Thurgau» e «Rivaner» no rótulo designam a mesma casta. Se a casta estiver indicada num vinho da UE, a garrafa contém pelo menos 85% dela; se forem indicadas duas castas, a primeira é a que está em maior quantidade. O branco serve-se fresco, a 4–10 °C, e as garrafas guardam-se deitadas, a 10–16 °C, sem oscilações de temperatura.

Entre o início da década de 1970 e meados da de 1990, a Müller-Thurgau ocupou na Alemanha mais área do que a Riesling; desde então tem recuado. Em 2023 eram cerca de 10 738 ha, perto de 10,4 % dos vinhedos do país, atrás da Riesling, com 24 388 ha. A maior mancha fica em Rheinhessen, com cerca de 3834 ha. Um estudo de 2010 com microssatélites em 93 castas da Europa Central sugere que a Madeleine Royale é Pinot × Schiava Grossa, o que faz da Müller-Thurgau uma neta destas castas.