🍇 Clairette
Casta branca antiga do sul de França; a área em França desceu de 14 099 ha em 1958 para 2 405 ha em 2009.
A clairette (Clairette blanche, VIVC n.º 2695) é uma casta branca antiga do sul de França: Provença, Languedoc e Ródano. Sozinha dá os vinhos brancos tranquilos Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc e Coteaux de Die; na Clairette de Die a casta principal é a moscatel (pelo menos 75 %) e a clairette é apenas complementar.
Em Die produzem-se apenas vinhos espumantes. O «método ancestral» representa 88 % da produção: Muscat à petits grains pelo menos 75 %, fermentação de pelo menos 4 meses na garrafa, álcool 7–9 %. Os restantes espumantes (7 %) são feitos só de clairette, com 9 meses até ao degorgement. O Crémant de Die leva pelo menos 55 % de clairette, pelo menos 10 % de aligoté e 5–10 % de moscatel.
A Clairette du Languedoc dá brancos tranquilos com açúcar até 45 g/L (álcool natural a partir de 12 %) e vinhos licorosos: álcool adquirido a partir de 17 %, total a partir de 21,5 %, açúcar 9–40 g/L. O Bandol branco leva pelo menos 50 % de clairette. O caderno de especificações de Cassis cita a clairette entre as castas que amadurecem bem e aconselha beber estes brancos jovens ou guardá-los 2–3 anos. A mutação rosada é a Clairette rose.
A área em França desceu de 14 099 ha (1958) para 2 405 ha (2009). O VIVC conhece 81 sinónimos da casta e a sua genealogia não está estabelecida. Áreas: Itália 46 ha (1982) e 150 ha (2000), África do Sul 2 215 ha (1992) e 328 ha (2008).
Porque é importante para si. O nome Clairette de Die não significa um vinho de clairette: lá a casta principal é a moscatel. Leia o tipo de vinho no rótulo.
Factos
| País | França 1 |
|---|---|
| Região | Provença, Languedoc, vale do Ródano 234 |
| Uso | Vinhos brancos tranquilos, licorosos e espumantes; casta de vinho e de mesa 1 |
| Variedades | Mutação rosada Clairette rose; genealogia não estabelecida no VIVC 1 |
| Registo | No catálogo europeu de variedades: sim 1 |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Clairette → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- 📍 Languedoc, 📍 Vale do Ródano, 📍 Provença
- Casta principal em
- 📜 Clairette du Languedoc, 📜 Clairette de Bellegarde, 📜 Palette, 📜 Cassis, 📜 Coteaux de Die, 📜 Crémant de Die, 📜 Bandol
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Clairette de Die
- Relacionado a
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc, 🍷 Guigal Tavel, 🍷 Guigal Côtes du Rhône Blanc, 🍷 Château de Nalys Blanc, 🍷 Saintes Pierres de Nalys Blanc, 🍷 Espumante
- Descendentes
- 🍇 Clairette Rose
Perguntas frequentes
É verdade que a Clairette de Die é feita de clairette?
Na maioria dos casos, não. No «método ancestral» a moscatel representa pelo menos 75 % e a clairette é complementar. Só os restantes espumantes, 7 % da produção, são feitos só de clairette.
É verdade que a Clairette du Languedoc é apenas um vinho doce?
Não. Segundo o caderno de especificações são tanto brancos tranquilos com açúcar até 45 g/L como vinhos licorosos.
É verdade que a clairette é usada em Bandol?
Sim, nos brancos: é preciso pelo menos 50 % de clairette. Nos tintos de Bandol a casta principal é a mourvèdre.
Qual é a origem da casta?
O VIVC não estabelece genealogia («Full pedigree: NO»), pelo que qualquer afirmação sobre os pais seria inventada.
É verdade que há muito menos clairette em França?
Sim. Segundo o VIVC, a área desceu de 14 099 ha (1958) para 2 405 ha (2009).
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Clairette de Die — Espumante de Moscatel ligeiramente doce do Vale do Ródano, feito pelo método ancestral.
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc — Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc: vinho branco da Guigal do sul do Ródano; Châteauneuf-du-Pape.
- 📜 Palette — Uma pequeníssima denominação perto de Aix-en-Provence, com vinhos estagiados.
- 📍 Vale do Ródano — Região vinícola do sudeste de França ao longo do Ródano, de Vienne a Avinhão; a principal denominação, Côtes du Rhône, é 93 % tinto.
Semelhantes
🍇 Clairette Blanche · 🍇 Bourboulenc · 🍇 Picardan · 🍇 Roussanne · 🍇 Brun Argenté · 🍇 Aubun
Fontes
- VIVC. Clairette blanche (паспорт 2695)
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Die
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette du Languedoc
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Bellegarde
- eAmbrosia. Специфікація AOC Bandol