🍇 Clairette
Alte weiße Sorte Südfrankreichs; die Fläche in Frankreich sank von 14.099 ha im Jahr 1958 auf 2.405 ha im Jahr 2009.
Clairette (Clairette blanche, VIVC Nr. 2695) ist eine alte weiße Sorte Südfrankreichs: der Provence, des Languedoc und der Rhône. Aus ihr allein entstehen die stillen Weißweine Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc und Coteaux de Die; in Clairette de Die ist die Hauptsorte Muskat (mindestens 75 %), die Clairette nur eine Nebensorte.
In Die entstehen nur Schaumweine. Die «Méthode ancestrale» macht 88 % der Erzeugung aus: Muscat à petits grains mindestens 75 %, Gärung von mindestens 4 Monaten in der Flasche, Alkohol 7–9 %. Die übrigen Schaumweine (7 %) stammen aus Clairette allein, 9 Monate bis zum Degorgieren. Im Crémant de Die sind mindestens 55 % Clairette, mindestens 10 % Aligoté und 5–10 % Muskat vorgeschrieben.
Clairette du Languedoc liefert trockene stille Weißweine (Zucker bis 45 g/L, natürlicher Alkohol ab 12 %) und Likörweine: erworbener Alkohol ab 17 %, Gesamtalkohol ab 21,5 %, Zucker 9–40 g/L. Im weißen Bandol sind mindestens 50 % Clairette enthalten. Die Spezifikation von Cassis nennt die Clairette unter den Sorten, die gut ausreifen, und rät, solche Weißweine jung zu trinken oder 2–3 Jahre zu lagern. Die rosa Mutation heißt Clairette rose.
Die Fläche in Frankreich sank von 14.099 ha (1958) auf 2.405 ha (2009). Das VIVC kennt 81 Synonyme der Sorte, die Abstammung ist nicht geklärt. Flächen: Italien 46 ha (1982) und 150 ha (2000), Südafrika 2.215 ha (1992) und 328 ha (2008).
Warum das für Sie wichtig ist. Der Name Clairette de Die bedeutet nicht Wein aus Clairette: Die Hauptsorte ist dort der Muskat. Lesen Sie den Weintyp auf dem Etikett.
Fakten
| Land | Frankreich 1 |
|---|---|
| Region | Provence, Languedoc, Rhône 234 |
| Verwendung | Stille Weiß-, Likör- und Schaumweine; Wein- und Tafelsorte 1 |
| Sorten | Rosa Mutation Clairette rose; Abstammung im VIVC nicht geklärt 1 |
| Eingetragen | Im Europäischen Sortenkatalog: ja 1 |
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍇 Clairette → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Französischer Wein
- Wo es wächst
- 📍 Languedoc, 📍 Rhônetal, 📍 Provence
- Hauptrebsorte in
- 📜 Clairette du Languedoc, 📜 Clairette de Bellegarde, 📜 Palette, 📜 Cassis, 📜 Coteaux de Die, 📜 Crémant de Die, 📜 Bandol
- Daraus hergestellte Weine
- 🍷 Clairette de Die
- Verwandt mit
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc, 🍷 Guigal Tavel, 🍷 Guigal Côtes du Rhône Blanc, 🍷 Château de Nalys Blanc, 🍷 Saintes Pierres de Nalys Blanc, 🍷 Schaumwein
- Nachkommen
- 🍇 Clairette Rose
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Clairette de Die aus Clairette gemacht wird?
Meist nicht. Bei der «Méthode ancestrale» macht Muskat mindestens 75 % aus, die Clairette ist Nebensorte. Nur die übrigen Schaumweine, 7 % der Erzeugung, entstehen aus Clairette allein.
Stimmt es, dass Clairette du Languedoc nur ein süßer Wein ist?
Nein. Laut Spezifikation sind es sowohl stille trockene Weißweine mit Zucker bis 45 g/L als auch Likörweine.
Stimmt es, dass Clairette in Bandol verwendet wird?
Ja, in den Weißweinen: Es müssen mindestens 50 % Clairette sein. Für die roten Bandol-Weine ist die Hauptsorte Mourvèdre.
Welche Herkunft hat die Sorte?
Das VIVC stellt keine Abstammung fest («Full pedigree: NO»), eine Aussage über die Eltern wäre daher erfunden.
Stimmt es, dass es in Frankreich viel weniger Clairette gibt?
Ja. Laut VIVC sank die Fläche von 14.099 ha (1958) auf 2.405 ha (2009).
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🍷 Clairette de Die — Leicht süßer Muskat-Schaumwein aus dem Rhônetal, nach der ancestralen Methode hergestellt.
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc — Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc: Weißwein von Guigal von der südlichen Rhône; Châteauneuf-du-Pape.
- 📜 Palette — Eine winzige Herkunftsbezeichnung nahe Aix-en-Provence mit gereiften Weinen.
- 📍 Rhônetal — Weinregion im Südosten Frankreichs entlang der Rhône von Vienne bis Avignon; Hauptappellation Côtes du Rhône – zu 93 % Rotwein.
Ähnliches
🍇 Clairette Blanche · 🍇 Bourboulenc · 🍇 Oeillade Blanche · 🍇 Roussanne · 🍇 Brun Argenté · 🍇 Aubun
Quellen
- VIVC. Clairette blanche (паспорт 2695)
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Die
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette du Languedoc
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Bellegarde
- eAmbrosia. Специфікація AOC Bandol