🍇 Клеретт
Старий білий сорт півдня Франції; площі у Франції впали з 14 099 га у 1958 році до 2 405 га у 2009-му.
Клеретт (Clairette blanche, VIVC № 2695) — старий білий сорт півдня Франції: Провансу, Лангедоку й долини Рони. З нього одного роблять тихі білі вина Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc і Coteaux de Die; у Clairette de Die головний сорт — мускат (не менше 75 %), а клеретт лише допоміжний.
У Діє виробляють лише ігристі вина. «Méthode ancestrale» — це 88 % виробництва: мускат à petits grains не менше 75 %, бродіння щонайменше 4 місяці в пляшці, спирт 7–9 %. Інші ігристі (7 %) — з одного клеретту, 9 місяців до дегоржажу. У Crémant de Die клеретту не менше 55 %, аліготе не менше 10 %, мускату 5–10 %.
Clairette du Languedoc дає сухі тихі білі (цукру до 45 г/л, природного спирту від 12 %) і лікерні: набутого спирту від 17 %, загального від 21,5 %, цукру 9–40 г/л. У білому Bandol клеретту щонайменше 50 %. Специфікація Cassis називає клеретт серед сортів, що добре дозрівають, і радить пити такі білі молодими, тримати 2–3 роки. Рожева мутація — Clairette rose.
Площі у Франції впали з 14 099 га (1958) до 2 405 га (2009). VIVC знає 81 синонім сорту, родовід не встановлено. Площі Італії 46 га (1982) і 150 га (2000), ПАР 2 215 га (1992) і 328 га (2008).
Чому це важливо для вас. Назва Clairette de Die не означає вина з клеретту: головний там мускат. Читайте тип вина на етикетці.
Факти
| Країна | Франція 1 |
|---|---|
| Регіон | Прованс, Лангедок, долина Рони 234 |
| Призначення | Тихі білі, лікерні й ігристі вина; сорт винний і столовий 1 |
| Сорти | Рожева мутація Clairette rose; родовід у VIVC не встановлено 1 |
| Зареєстровано | У Європейському каталозі сортів: так 1 |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Клеретт → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Французьке вино
- Де росте
- 📍 Лангедок, 📍 Долина Рони, 📍 Прованс
- Де головний сорт
- 📜 Клерет дю Лангедок (100 % клеретт), 📜 Клерет-де-Бельгард (100 % клеретт), 📜 Палетт, 📜 Кассіс, 📜 Кото де Ді (100 % клеретт), 📜 Креман де Ді (Клеретт ≥55 %), 📜 Бандоль (У білих Bandol клеретту ≥50 %)
- Які вина роблять
- 🍷 Клерет де Ді (У «méthode ancestrale» мускат ≥75 %, клеретт лише допоміжний; з одного клеретту — 7 % виробництва)
- Пов’язано з
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc, 🍷 Guigal Tavel, 🍷 Guigal Côtes du Rhône Blanc, 🍷 Château de Nalys Blanc, 🍷 Saintes Pierres de Nalys Blanc, 🍷 Ігристе вино
- Нащадки
- 🍇 Клерет рожевий (Рожева мутація Clairette rose)
Часті запитання
Чи правда, що Clairette de Die робиться з клеретту?
Здебільшого ні. У «méthode ancestrale» мускат становить щонайменше 75 %, а клеретт допоміжний. Лише з клеретту роблять інші ігристі, що дають 7 % виробництва.
Чи правда, що Clairette du Languedoc — лише солодке вино?
Ні. За специфікацією це й тихі сухі білі з цукром до 45 г/л, і лікерні вина.
Чи правда, що клеретт використовують у Bandol?
Так, у білих: клеретту має бути щонайменше 50 %. Для червоних вин Bandol головний мурведр.
Яке походження сорту?
VIVC родовід не встановлює («Full pedigree: NO»), тож твердження про батьків було б вигадкою.
Чи правда, що клеретту у Франції стало набагато менше?
Так. За VIVC площі скоротилися з 14 099 га (1958) до 2 405 га (2009).
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Клерет де Ді — Солодкувате мускатне ігристе вино з долини Рони, за анцестральним методом.
- 🍷 Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc — Гігаль Шатонеф-дю-Пап Блан (Guigal Châteauneuf-du-Pape Blanc) — біле вино Guigal з південної Рони; Châteauneuf-du-Pape.
- 📜 Палетт — Крихітний апелясьйон біля Екс-ан-Прованса з витриманими винами.
- 🍇 Клерет рожевий — Мутація білого Клерету з рожевою шкіркою; росте на півдні Франції.
Схожі
🍇 Клерет білий · 🍇 Бурбуленк · 🍇 Пікардан · 🍇 Руссан · 🍇 Брен аржанте · 🍇 Обен
Джерела
- VIVC. Clairette blanche (паспорт 2695)
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Die
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette du Languedoc
- eAmbrosia. Специфікація AOC Clairette de Bellegarde
- eAmbrosia. Специфікація AOC Bandol