🍇 Roussanne

A roussanne é uma casta de uva branca do vale do Ródano, em França. Segundo o VIVC, o catálogo reúne 27 sinónimos seus, e a sua área em França era de 1 352 ha em 2009. Com ela fazem-se vinhos tranquilos não doces e espumantes, além de doces vin de paille; combina-se muitas vezes com a marsanne.

O nome associa-se ao francês roux, «ruivo»: as bagas maduras são de um dourado arruivado. Segundo a Inter Rhône, a casta está autorizada em 21 denominações do Ródano e ocupa 1,39 % das vinhas da região; convêm-lhe terrenos quentes, pedregosos e bem drenados. É sensível ao oídio e à podridão cinzenta.

Nos documentos da PDO Hermitage e da PDO Saint-Péray, a roussanne é descrita como «mais anedótica» do que a marsanne, que predomina nos vinhos brancos; em Saint-Péray só são permitidas estas duas castas brancas. O rendimento máximo dos vinhos brancos é de 45 hl/ha em Hermitage e, em Saint-Péray, de 45 hl/ha para os tranquilos e de 52 hl/ha para os espumantes.

O vinho de roussanne é, segundo a Inter Rhône, elegante, equilibrado e estruturado; o aroma floral de madressilva e íris passa com o tempo a frutos desidratados e mel, e os vinhos envelhecem bem. A Inter Rhône refere o grande potencial de envelhecimento destes vinhos.

Porque é importante para si. Hermitage e Saint-Péray são nomes de lugares e de regras, não de castas: a roussanne pode ser neles apenas uma parte do lote. Por isso, atente na composição do lote e não apenas no nome. O álcool é só para adultos; consuma com moderação.