📜 Côtes de Bordeaux

A Côtes de Bordeaux é uma denominação conjunta das encostas da margem direita da região de Bordéus, em França. Inclui cinco áreas: Blaye, Castillon, Francs, Cadillac e Sainte-Foy. É uma denominação de origem protegida (DOP). O nome significa «encostas de Bordéus».

As vinhas crescem em colinas sobre o Garonne e o Dordonha, com vista para a água. Dominam os tintos de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Também se fazem vinhos brancos, de Sémillon e Sauvignon Blanc, e vinhos doces. Os tintos são suaves e frutados, com taninos moderados, e costumam ter preço razoável.

A denominação reuniu cinco áreas que antes eram conhecidas separadamente. Agora, em conjunto, garantem qualidade estável. O rótulo pode também indicar a área concreta. A Côtes de Bordeaux é uma boa escolha para a mesa de todos os dias e combina com carne, aves e queijo. É o lado mais modesto de Bordéus, mas com um sabor honesto.

Cinco zonas partilham o nome: Blaye, Cadillac, Castillon, Francs e Sainte-Foy. Os viticultores de quatro delas formaram uma associação em 1985; a DOP foi reconhecida em 2009 e Sainte-Foy juntou-se em 2016. O terreno é de colinas voltadas a sul e sudoeste, com argila e calcário como solo mais comum. Os tintos podem usar Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Côt, Carmenère e Petit Verdot. Constam cerca de 772 viticultores, entre propriedades, cooperativas e negociantes. O comércio cresceu no século XII, quando Henrique Plantageneta abriu Londres ao vinho de Bordéus.