📜 Côtes de Bordeaux

Côtes de Bordeaux es una denominación conjunta de las laderas de la margen derecha de la región de Burdeos, en Francia. Incluye cinco zonas: Blaye, Castillon, Francs, Cadillac y Sainte-Foy. Es una denominación de origen protegida (DOP). El nombre significa «laderas de Burdeos».

Los viñedos crecen en colinas sobre el Garona y el Dordoña, con vistas al agua. Dominan los tintos de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. También se elaboran blancos, de Sémillon y Sauvignon Blanc, y vinos dulces. Los tintos son suaves y afrutados, con taninos moderados, y suelen tener precios razonables.

La denominación reunió cinco zonas que antes eran conocidas por separado. Ahora, juntas, ofrecen una calidad constante. La etiqueta también puede indicar la zona concreta. Côtes de Bordeaux es una buena elección para la mesa de todos los días y combina con carne, aves y queso. Es el lado más modesto de Burdeos, pero con un sabor honesto.

Cinco zonas comparten el nombre: Blaye, Cadillac, Castillon, Francs y Sainte-Foy. Los viticultores de cuatro de ellas formaron una asociación en 1985; la DOP se reconoció en 2009 y Sainte-Foy se unió en 2016. El terreno es de colinas orientadas al sur y suroeste, con arcilla y caliza como suelo más común. Los tintos pueden usar cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, côt, carmenère y petit verdot. Figuran unos 772 viticultores, entre bodegas, cooperativas y negociantes. El comercio creció en el siglo XII, cuando Enrique Plantagenet abrió Londres al vino de Burdeos.