🥃 Flor de Caña

Flor de Caña é uma marca de rum nicaraguense produzido pela Compañía Licorera de Nicaragua, com sede em Manágua. O rum é feito de melaço e envelhecido em barricas de carvalho. A produção está ligada ao engenho de açúcar San Antonio, em Chichigalpa, e a marca em si foi criada em 1937.

História. Segundo as fontes, a família Pellas fundou um engenho de açúcar perto de Chichigalpa em 1890, e a empresa que produz o rum foi constituída em 1937. As datas variam: por vezes 1890 é apontado como o início da destilação, por isso este texto separa o engenho da marca. O rótulo do gargalo mostra ainda uma linha férrea que leva ao engenho, com o vulcão San Cristóbal no horizonte.

Como é feito. Segundo o produtor e as obras de referência do setor, o rum é feito de melaço, destilado em coluna e depois envelhecido em carvalho branco americano que antes continha bourbon. O produtor afirma que não se adiciona açúcar. O site oficial destaca o solo vulcânico e um certificado de neutralidade carbónica.

Gama. Inclui versões envelhecidas de 4 a mais de 20 anos. Segundo o Difford's Guide, o Extra Seco de 4 anos tem 40 % vol. e não é adoçado, enquanto o Gran Reserva 7 e o Centenario 12 são mais velhos.

Porque é importante para si. A idade no rótulo é a do rum mais jovem da garrafa. Segundo as regras da UE, o rum não pode ser aromatizado e tem de ter pelo menos 37,5 % vol. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.