🥃 Mount Gay
Marca de rum de Barbados; a prova escrita mais antiga é uma escritura de compra de 20 de fevereiro de 1703; alambique e coluna; cascos de bourbon; Rémy Cointreau.
Mount Gay é uma marca de rum de Barbados gerida pela Mount Gay Rum Distilleries. A prova escrita mais antiga é uma escritura de compra de 20 de fevereiro de 1703 que menciona equipamento para fazer rum. A empresa remonta a sua história a 1663, mas só 1703 está documentado; a maioria das ações pertence à Rémy Cointreau.
História. Segundo o Difford's Guide, William Sandiford juntou várias plantações numa propriedade de 280 acres chamada Mount Gilboa. Em 1747 foi comprada por John Sober e, após a morte de Sir John Gay Alleyne em 1801, a propriedade foi rebatizada em sua honra, já que na ilha existia um Mount Alleyne. Em 1918 o proprietário passou a ser Aubrey Ward e, desde 1989, a maioria das ações pertence à Rémy Cointreau.
Como é feito. O melaço fermenta 36 a 48 horas em cubas de madeira. Os alambiques de coluna dão um destilado leve de cerca de 97 % vol., e os alambiques de cobre (pot still) um mais pesado, que acrescenta carácter; a primeira coluna chegou em 1930. Os rons envelhecem em carvalho branco americano, em antigos cascos de bourbon Jim Beam usados três ou quatro vezes. As idades vão de um a doze anos. A água vem de poços profundos.
Gama. O Eclipse deve o nome ao eclipse solar de 1910, o XO é um lote de rons de 8 a 12 anos, o Black Barrel é afinado em cascos de bourbon queimados e o 1703 é uma edição rara de rons de 10 a 30 anos.
Porque é importante para si. A afirmação de ser o «mais antigo» faz parte da história da marca e não é uma confirmação independente. Leia a idade e o teor alcoólico de cada versão. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Ano de fundação | 1703 (escritura de compra de 20.02.1703, Barbados); a empresa cita 1663 |
|---|---|
| Base legal | Reg. (UE) 2019/787, anexo I, categoria 1 (rum) |
| Categoria da UE | 1 – rum |
| Matéria-prima | melaço de cana; água de poços profundos de Barbados |
| Método de destilação | colunas (até cerca de 97 % vol.) e alambiques pot still de cobre (dupla destilação, até cerca de 86 %) |
| Tipo de barril | carvalho branco americano, antigos barris Jim Beam, 200 l |
| Envelhecimento mínimo | de 1 a 12 anos conforme a versão; Eclipse Silver sem envelhecimento |
| Álcool (% vol.) | a partir de 40 % vol. na maioria das versões; as versões variam |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Mount Gay → tipo de → 🌴 Rum e destilados de cana → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Passo anterior
- 🥃 Rémy Cointreau
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🐝 Carvalho branco americano, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Feito de
- 🥃 Cana-de-açúcar e melaço
- O que contém
- 🧪 Água, 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Imagens e ditados
- 🥃 Barbados Rum
- Faz parte de
- 🥃 Rum, 🌴 Rum e destilados de cana
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Kraken Rum, 🥃 Kraken Rum, 🥃 House of Angostura, 🥃 House of Angostura
Perguntas frequentes
Mount Gay é o rum mais antigo do mundo?
A própria marca diz que sim. O documento confirma 1703 e a data de 1663 só é sustentada pela empresa.
A quem pertence o Mount Gay?
A Rémy Cointreau detém a maioria desde 1989; as famílias Ward e Hudson ficam com 40 % do negócio de envelhecimento e engarrafamento.
Qual a diferença entre este rum e a cachaça brasileira?
Mount Gay é um rum de melaço de Barbados, envelhecido em barris de bourbon de carvalho branco americano; a cachaça é um destilado de cana do Brasil.
O que diz a regra europeia sobre o rum?
Não pode ser aromatizado e deve ter pelo menos 37,5 % vol.
Como se serve?
Puro ou com gelo num copo baixo; casca de laranja ou de lima combina com um rum velho de Barbados.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Recipiente de madeira feito de aduelas de carvalho, em que o vinho amadurece, ganha novos aromas e respira devagar.
- 🥃 House of Angostura — A House of Angostura, de Port of Spain (Trindade), é conhecida pelos bitters aromáticos Angostura (receita de 1824) e pelo rum de Trindade, como o Angostura 1919.
- 🥃 Barbados Rum — Barbados Rum é o rum da ilha de Barbados, onde operam quatro destilarias: Mount Gay, West Indies Rum Distillery, Foursquare e St Nicholas Abbey; em 2024 não há denominação protegida.
Semelhantes
🥃 Flor de Caña · 🥃 Barbancourt · 🥃 Cruzan · 🥃 Kraken Rum · 🥃 Bundaberg · 🥃 House of Angostura
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
O que inclui
Fontes
- Difford's Guide: Mount Gay Rum Distilleries Ltd, History (deed of 20.02.1703, Mount Gilboa, Sir John Gay Alleyne, Ward 1918, Rémy Cointreau, range)
- Difford's Guide: Mount Gay Rum Distilleries Ltd (pot and column stills, 36-48 h oak vat fermentation, Jim Beam bourbon casks, 1-12 years, Rémy Cointreau)
- Mount Gay Rum (official site: since 1703, Core, Cask Strength, Master Blender, Single Estate, Exceptionally Aged)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 1 (rum: min. 37.5 % ABV, no flavouring)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)