📜 Pomerol

Pomerol é um vinho francês de denominação de origem protegida (DOP, PDO) do departamento da Gironda, em Bordéus. A especificação abrange apenas vinhos tintos tranquilos e secos.

São citadas cinco castas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot (Malbec) e Petit Verdot. Os vinhos devem ter graduação alcoólica natural mínima de 11 % vol. Após o enriquecimento, a graduação alcoólica total não deve ultrapassar 13,5 %. Cada lote vendido deve conter no máximo 2 g/l de açúcares fermentescíveis e no máximo 0,30 g/l de ácido málico.

O rendimento máximo é de 60 hl/ha. As vinhas devem ser plantadas com pelo menos 5500 cepas por hectare, com linhas afastadas no máximo 2 m e pelo menos 0,80 m entre cepas na linha. A poda é em Guyot simples ou duplo, em esporão sobre cordão de Royat ou poda longa, com no máximo 10 gemas por cepa.

A área é definida por parcelas. As uvas podem ser colhidas no município de Pomerol, numa parte de Libourne fixada por sentença de 1928, numa parcela de Lalande-de-Pomerol e em parcelas listadas de Saint-Émilion. O vinho pode ser elaborado e envelhecido nestas zonas, bem como em parcelas listadas de vários municípios vizinhos: Les Artigues-de-Lussac, Lalande-de-Pomerol, Libourne, Lussac, Montagne, Néac e Saint-Émilion.

Segundo a especificação, o caráter dos vinhos de Pomerol vem de um subsolo de argila terciária, de uma maturação lenta em ambiente fresco, de um abastecimento hídrico controlado da videira, de manchas de cascalho que garantem boa drenagem e de um subsolo com óxidos de ferro conhecido como crasse de fer.