📍 Soave
Colinas vulcânicas a leste de Verona, com brancos de Garganega.
O Soave é uma zona vinícola a leste de Verona, na região do Vêneto, no nordeste de Itália. Tem o nome da cidade medieval de Soave, rodeada de muralhas e de um castelo. A área mais antiga, a «clássica», situa-se nas colinas em torno de Soave e Monteforte d'Alpone, onde o solo é vulcânico, formado por basalto negro.
A principal uva é a Garganega, uma casta branca que tem de representar pelo menos 70 por cento do vinho. Pode ser-lhe adicionada Verdicchio ou Trebbiano di Soave. O vinho é seco, fresco, com notas de amêndoa e flores. Nas encostas de basalto é normalmente mais mineral e encorpado do que na planície.
A zona faz vários estilos. O Soave simples é leve e seco. O Soave Superiore é mais sério, envelhece mais tempo e tem a categoria DOCG superior. O Recioto di Soave é um vinho doce de uvas semissecas e também tem DOCG. Existe ainda Soave espumante.
Para comparação com os vizinhos: a oeste fica a Valpolicella, a leste a Gambellara e a sul a planície do Pó, onde crescem muitas castas mais simples.
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Soave ← uva principal de ← 🍇 Verdicchio → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 📍 Veneto
- Relacionado a
- 📜 Soave Superiore, 📜 Recioto di Soave, 🍷 Vinho tranquilo, 🍷 Espumante, 🍷 Vinho doce
- Castas
- 🍇 Garganega
- Castas principais
- 🍇 Garganega, 🍇 Verdicchio
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco
Perguntas frequentes
Com que uvas se faz o Soave?
Sobretudo a branca Garganega, à qual se pode juntar Verdicchio ou Trebbiano di Soave.
O que é o Recioto di Soave?
Um vinho doce feito de uvas Garganega semissecas. Tem a categoria DOCG.
O que tem de especial o solo do Soave?
Na zona clássica é vulcânico, de basalto negro, o que dá ao vinho mais mineralidade.
O que ler a seguir
- 📜 Recioto di Soave — Um vinho branco doce e dourado de Garganega passa (pelo menos 70 %), produzido em redor de Soave, no Véneto.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
- 📜 Soave Superiore — DOP italiana para vinho branco da zona de Soave, em Verona; versões Riserva e Classico.
Semelhantes
📍 Valpolicella · 📜 Gambellara · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Recioto di Gambellara · 📜 Verdicchio di Matelica · 📜 Arcole
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
O que inclui
Fontes
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register