🍇 Arinto

O arinto é uma casta branca de vinificação portuguesa. Segundo a OIV, em 2015 ocupava 6000 ha, ou 3 % da vinha do país, e estava entre as dez castas mais difundidas. O VIVC indica para Portugal 2310 ha em 1989 e 3175 ha em 2010.

A casta está ligada sobretudo a Bucelas, pequena denominação perto de Lisboa, junto ao rio Trancão. O caderno técnico de Bucelas exige pelo menos 75 % de arinto. Os vinhos são secos, com uma acidez marcada, típica precisamente desta casta, e com a idade ganham um tom dourado. Em Bucelas fazem-se também espumantes de arinto. O título alcoométrico natural dos mostos para estes vinhos tem de ser de pelo menos 10,5 %.

Os solos de Bucelas são pobres, sobretudo margas e calcários duros; o inverno é bastante frio e o verão temperado. O vinho tem uma longa história: segundo o caderno, o duque de Wellington apreciava o Bucelas, e depois da Guerra Peninsular tornou-se popular na corte inglesa.

O VIVC regista 25 sinónimos, entre eles Pedernã, Arinto de Bucelas e Arinto d'Anadia; os dois últimos remetem para lugares onde a casta se cultiva.

Porque é que isto lhe interessa. Se o rótulo diz Bucelas, a garrafa tem sobretudo arinto. «Pedernã» é a mesma casta. Se a casta estiver indicada numa garrafa de vinho da UE, representa pelo menos 85 %. Os brancos servem-se a 4–10 °C.