🍇 Mencía

A mencía é uma casta tinta de vinificação do noroeste de Espanha. O catálogo VIVC regista no país 9055 ha (2008) e mais 2400 ha em Portugal. A sua zona mais conhecida é o Bierzo, na província de León: os tintos desta denominação têm de levar pelo menos 70 % de mencía, e os rosados, 50 %.

Segundo os marcadores de ADN do VIVC, a mencía descende do alfrocheiro, casta portuguesa, e da patorra. Não admira, pois, que também se cultive em Portugal: na denominação Dão chama-se jaen, e o caderno diz expressamente que Mencia é sinónimo de Jaen (os dados portugueses do VIVC são de 2007).

Na Galiza, a mencía é a principal casta tinta das denominações Valdeorras e Ribeira Sacra. O vinho «Valdeorras Mencía» tem de conter pelo menos 85 % da casta, e os tintos da Ribeira Sacra da categoria Súmmum, no mínimo 60 % de mencía. O caderno do Bierzo limita a produção a 12 000 kg/ha; a zona confina com a Galiza e as Astúrias.

Um estudo de 30 vinhos novos de Valdeorras da vindima de 2014 (revista Beverages, 2016) mostrou que os vinhos de mencía têm cor menos intensa e menos polifenóis do que os de alicante bouschet, e uma «impressão digital» própria de antocianinas.

Porque é que isto lhe interessa. O português «Jaen» e o espanhol «Mencía» no rótulo são a mesma uva. Num vinho da UE, o nome da casta significa pelo menos 85 % desta uva, e o Bierzo tinto, mesmo sem indicar a casta, tem no mínimo 70 % de mencía. Os tintos servem-se a 15–18 °C.