📍 Vinho Verde

O Vinho Verde é uma região vinícola no noroeste de Portugal. A norte é limitada pelo rio Minho, a sul pelo Douro e pelas serras da Freita, Arada e Montemuro, a leste pelas serras da Peneda, Gerês, Cabreira e Marão, e a oeste pelo Atlântico. Este anfiteatro natural, aberto aos ventos do oceano, fica abaixo dos 700 m e abrange os distritos de Braga e Viana do Castelo e partes de quatro distritos vizinhos.

O clima é ameno, sem extremos, com cerca de 1 200 mm de chuva por ano, sobretudo no inverno e na primavera. Os solos são na maioria graníticos. Os limites da região foram fixados por uma lei de 1908, e na UE a denominação está protegida como PDO desde 24 de dezembro de 1991.

A comissão CVRVV chama ao Vinho Verde a maior DOC portuguesa: cerca de 16 000 ha de vinha e 9 sub-regiões, Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva e Sousa. Entre cerca de 48 castas contam-se Alvarinho, Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso, Azal e o tinto Vinhão. Os vinhos podem ser brancos, rosados, tintos e espumantes, com teor alcoólico de 8 a 14 %.

As regras lembram que estes foram os vinhos portugueses que primeiro ganharam fama nos mercados de Inglaterra, da Flandres e da Alemanha.

Porque é importante para si. «Verde» não quer dizer cor branca nem juventude: a CVRVV sublinha que o vinho não se define pela cor nem pela maturação. Alvarinho com nome de sub-região só pode vir de Monção e Melgaço, e o varietal «Alvarinho» tem 100 % da casta. Os brancos servem-se a 4–10 °C.