📍 Vinho Verde

Le Vinho Verde est une région viticole du nord-ouest du Portugal. Elle est bordée au nord par le Minho, au sud par le Douro et les monts Freita, Arada et Montemuro, à l'est par les monts Peneda, Gerês, Cabreira et Marão, à l'ouest par l'Atlantique. Cet amphithéâtre naturel ouvert aux vents océaniques reste sous 700 m et couvre les districts de Braga et Viana do Castelo et une partie de quatre voisins.

Le climat est clément, sans extrêmes, avec environ 1 200 mm de pluie par an, surtout en hiver et au printemps. Les sols sont surtout granitiques. Les limites de la région ont été fixées par une loi de 1908, et l'appellation est protégée dans l'UE comme AOP depuis le 24 décembre 1991.

La commission CVRVV présente le Vinho Verde comme la plus grande DOC du Portugal : environ 16 000 ha de vignes et 9 sous-régions, Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva et Sousa. Parmi quelque 48 cépages figurent l'alvarinho, le loureiro, l'arinto, la trajadura, l'avesso, l'azal et le vinhão rouge. Les vins sont blancs, rosés, rouges ou mousseux, de 8 à 14 %.

Les règles rappellent que ce furent les plus anciens vins portugais connus sur les marchés d'Angleterre, de Flandre et d'Allemagne.

Pourquoi c'est important pour vous. « Verde » ne signifie ni couleur blanche ni jeunesse : la CVRVV souligne que le vin ne se définit ni par sa couleur ni par sa maturité. Un alvarinho avec un nom de sous-région ne peut venir que de Monção e Melgaço, et un « Alvarinho » de cépage, c'est 100 % de ce cépage. Les blancs se servent à 4–10 °C.