📜 Бюже

Бюже (Bugey) — горный винодельческий край в департаменте Эн на юго-востоке Франции, в «треугольнике» Лион–Гренобль–Женева, в излучине Роны. Название Bugey — защищённое наименование AOP. По спецификации 2025 года, виноградники занимают около 450 га (2023), в среднем производят 22 500 гл в год, а 60 % вин — игристые. Розовое игристое Cerdon делают по методу ancestrale.

Рельеф крутой: над низинами возвышается Гран-Коломбье, 1 534 м. Виноградники лежат тремя «островами» на склонах преимущественно южной ориентации, климат океанический, с 1 100–1 300 мм осадков, долгими и порой суровыми зимами и жарким летом. Виноград знали ещё римляне; наибольший расцвет пришёлся на 1830–1870 годы, когда в департаменте было около 20 000 га, а в 1868 году врач Жюль Гийо оценил долю вина в 25 % сельскохозяйственной продукции. Филлоксера и войны привели к упадку; в 1955 году возникло объединение виноделов Bugey, а в 1958-м признана VDQS «Vin du Bugey».

Белые вина имеют главным сортом шардоне и вспомогательные алиготе, альтес, жакер, мондез блан и пино гри; красные делают только из одного сорта: гаме, пино нуар или мондез нуар. Cerdon — розовое игристое из частично сброженного сусла: брожение останавливают холодом, в бутылке оно длится не менее 2 месяцев, сахара 22–80 г/л, крепость обычно 7–9 % об. Игристое Montagnieu должно не менее 12 месяцев выдерживаться на осадке.

Почему это важно для вас. «Bugey» на этикетке — это разные стили, а не одно вино: тихие белые, розовые и красные, а также игристые. Cerdon — особый сладковатый стиль с низкой крепостью, а красное Bugey делают только из одного сорта.