🍷 Экстра драй
Другие названия: экстра-драй, extra dry
Игристое вино чуть слаще брюта, несмотря на слово «сухой» в названии.
Экстра драй (extra dry) — обозначение сладости игристого вина. В нём от 12 до 17 г сахара на литр. Хотя по-английски название значит «очень сухое», на деле такое вино чуть слаще, чем брют, и суше, чем сек. Путаница историческая: в XIX веке игристые вина были гораздо слаще, и на их фоне 12–17 г казались сухими.
Сладость игристому вину задаёт дозаж — небольшая добавка сахара или ликёра перед закупоркой. Шкала идёт так: брют натур, экстра брют, брют, экстра драй, сек, деми-сек и дукс.
Экстра драй особенно часто встречается у просекко: многие производители выпускают его именно в этой версии. Термин используют и для шампанского, и для других игристых вин, например во французском вине и итальянском вине. Такое игристое мягче на вкус и подходит к аперитиву, лёгким закускам и фруктам.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Экстра драй → делают в → 🗺️ Французское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Дозаж
- Где делают
- 🗺️ Французское вино, 🗺️ Итальянское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Брют, 🍷 Сек, 🍷 Просекко
Частые вопросы
Правда ли, что экстра драй — это очень сухое игристое?
Нет. Оно чуть слаще брюта: от 12 до 17 г сахара на литр.
Где экстра драй на шкале от брют натюр до дус?
Между брютом и секом; слаще идут сек, деми-сек и дус.
Откуда сахар в игристом экстра драй?
Из дозажа — небольшой добавки сахара или ликёра перед укупоркой.
Путеводители
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 Сек — Игристое вино с заметной сладостью; по дозажу это полусухое.
- 🗺️ Французское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
Похожие
🍷 Ду · 🍷 Сек · 🍷 Деми-сек · 🍷 Брют натюр · 🍷 Экстра брют · 🍷 Брют
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.