🍷 Брют

Вид вина ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 4 Обновлено: 12.11.2026

Другие названия: brut

Сухое игристое вино; самая частая степень сладости в шампанском и каве.

Брют — самая распространённая степень сладости игристого вина. По правилам Европейского союза в брюте меньше 12 граммов сахара на литр, поэтому на вкус он сухой. Так обозначают большую часть шампанского, кавы и многих других игристых вин, в том числе немецкого зекта.

Сладость игристого вина задаёт дозаж. После второго брожения в бутылке и удаления осадка в вино добавляют немного ликёра — смеси вина с сахаром. От количества этого ликёра и зависит, будет вино брют или слаще.

У брюта есть более сухие соседи. Экстра брют содержит не больше 6 граммов сахара на литр, а брют натюр — меньше 3 граммов, и сахар в него не добавляют. Слаще брюта идёт экстра драй, от 12 до 17 граммов на литр. Название сбивает с толку: «экстра драй» значит «очень сухое», но оно слаще брюта. Слово brut по-французски значит «необработанный».

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Вино»

🍷 Брют → делают в → 🗺️ Французское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино

Как связано с темой «Маркировка и стандарты»

🍷 Брют → вид → Способ производства на этикетке → вид → 🏷️ Как читать этикетку продукта

Связи

Предыдущий шаг: 🍷 Дозаж (определяет брют и сладость)
Входит в: 🍷 Дозаж, Способ производства на этикетке
Где делают: 🗺️ Французское вино, 🗺️ Испанское вино, 🗺️ Итальянское вино, 🗺️ Немецкое вино
Похожее и различия: 🍷 Брют натюр, 🍷 Экстра брют, 🍷 Экстра драй, 🍷 Шампанское, 🍷 Дозаж, 🍾 Canard-Duchêne Léonie Brut, 🍾 Canard-Duchêne Millésime 2015, 🍾 Canard-Duchêne Millésime 2018, 🍾 Canard-Duchêne Blanc de Blancs, 🍾 Canard-Duchêne Blanc de Noirs
и ещё 207
🍾 Canard-Duchêne Rosé Iconic, 🍾 Canard-Duchêne Brut Essentiel, 🍾 Canard-Duchêne Brut Réserve Essentiel, 🍾 Canard-Duchêne Rosé Essentiel, 🍾 Canard-Duchêne Reforest'Action Brut, 🍾 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009, 🍾 Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018, 🍾 Lanson Le Blanc de Blancs, 🍾 Lanson Le Vintage 2014, 🍾 Pol Roger Brut Réserve, 🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut, 🍾 Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut, 🍾 Bollinger Special Cuvée, 🍾 Bollinger PN AYC21, 🍾 Bollinger PN TX20, 🍾 Bollinger PN VZ15, 🍾 Bollinger La Grande Année 2015, 🍾 Bollinger La Grande Année 2014, 🍾 Bollinger La Grande Année 2012, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2019, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2018, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2019, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2018, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 1999, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 1998, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2015, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2013, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2016, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2015, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2015, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2012, 🍾 Bollinger La Grande Année Rosé 2018, 🍾 Bollinger La Grande Année Rosé 2015, 🍾 Bollinger La Grande Année Rosé 2014, 🍾 Bollinger La Grande Année Rosé 2012, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2012, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2009, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2013, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2012, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2009, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2008, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2008, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2004, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2009, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2008, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2006, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2004, 🍾 Bollinger La Côte aux Enfants Champagne 2012, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2002, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 2000, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2006, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2004, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2002, 🍾 Pol Roger Brut Rosé Vintage 2000, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 1999, 🍾 Pol Roger Blanc de Blancs 1998, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2002, 🍾 Pol Roger Brut Vintage 2000, 🍾 Taittinger Brut Réserve, 🍾 Taittinger Prélude Grands Crus, 🍾 Taittinger Folies de la Marquetterie, 🍾 Taittinger Prestige Rosé, 🍾 Taittinger Brut Millésimé 2016, 🍾 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015, 🍾 Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2013, 🍾 Louis Roederer Collection, 🍾 Louis Roederer Brut Premier, 🍾 Louis Roederer Vintage 2016, 🍾 Louis Roederer Cristal 2013, 🍾 Louis Roederer Cristal 2012, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2011, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2013, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2012, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2010, 🍾 Louis Roederer Vintage 2015, 🍾 Louis Roederer Vintage 2014, 🍾 Louis Roederer Cristal 2009, 🍾 Louis Roederer Cristal 2008, 🍾 Louis Roederer Vintage 2013, 🍾 Louis Roederer Vintage 2012, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2011, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2017, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2009, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2008, 🍾 Louis Roederer Vintage 2009, 🍾 Louis Roederer Vintage 2008, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2015, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2014, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2016, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2015, 🍾 Louis Roederer Cristal 2018, 🍾 Louis Roederer Cristal 2016, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2014, 🍾 Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2013, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2013, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2012, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2017, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2016, 🍾 Louis Roederer Cristal 2015, 🍾 Louis Roederer Cristal 2014, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2015, 🍾 Louis Roederer Rosé Vintage 2014, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2009, 🍾 Louis Roederer Cristal Rosé 2008, 🍾 Moët & Chandon Brut Impérial, 🍾 Moët & Chandon Brut Impérial Rosé, 🍾 Veuve Clicquot Brut Yellow Label, 🍾 Veuve Clicquot Brut Rosé, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut 2004, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut 2008, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut 2012, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut 2015, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Brut 2019, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Rosé Brut 2008, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Rosé Brut 2012, 🍾 Veuve Clicquot Vintage Rosé Brut 2015, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame 1990, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame 2008, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame 2012, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame 2015, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame 2018, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2008, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2012, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2015, 🍾 Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2018, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée 1982, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée 1983, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée 1989, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée 1995, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1979, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1990, 🍾 Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1996, 🍾 Ruinart Brut, 🍾 Ruinart Blanc de Blancs, 🍾 Ruinart Rosé, 🍾 Mumm Cordon Rouge, 🍾 Mumm Grand Cordon, 🍾 Mumm Cordon Rouge Oenothèque 1988, 🍾 Perrier-Jouët Blanc de Blancs, 🍾 Perrier-Jouët Blason Rosé, 🍾 Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2018, 🍾 Perrier-Jouët Belle Epoque Brut 2016, 🍾 Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2014, 🍾 Mumm RSRV Rosé Foujita, 🍾 Piper-Heidsieck Cuvée Brut, 🍾 Piper-Heidsieck Brut Rosé, 🍾 Gosset Grande Réserve, 🍾 Gosset Grand Rosé, 🍾 Gosset Grand Blanc de Blancs, 🍾 Gosset Cuvée Suzanne Gosset, 🍾 Gosset Grand Millésime 2016, 🍾 Gosset Celebris Vintage 2012, 🍾 Gosset Celebris Rosé 2008, 🍾 Gosset Celebris Rosé 2009, 🍾 Gosset Celebris Blanc de Blancs 2012, 🍾 Pommery Brut Royal, 🍾 Pommery Brut Apanage, 🍾 Pommery Apanage Brut 1874, 🍾 Drappier Réserve de l'Oenothèque 2003, 🍾 Drappier Réserve de l'Oenothèque 2004, 🍾 Drappier Réserve de l'Oenothèque 2005, 🍾 Drappier Réserve de l'Oenothèque 2007, 🍾 Cattier Brut Premier Cru, 🍾 Cattier Blanc de Blancs Premier Cru, 🍾 Cattier Brut Rosé Premier Cru, 🍾 Cattier Blanc de Noirs Premier Cru, 🍾 Cattier Saphir Brut Premier Cru, 🍾 Cattier Brut Icône, 🍾 Cattier Brut Quartz, 🍾 Cattier Brut Millésime 2016 Premier Cru, 🍾 Cattier Meunier Millésime 2016 Premier Cru, 🍾 Cattier Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru, 🍾 Ayala Brut Majeur, 🍾 Mercier Brut, 🍾 Mercier Brut Rosé, 🍾 Mercier Brut Réserve, 🍾 De Venoge Cordon Bleu Brut, 🍾 De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé, 🍾 De Venoge Louis XV 1995, 🍾 De Venoge Louis XV 1996, 🍾 De Castellane Brut, 🍾 De Castellane Brut Rosé, 🍾 Binet Brut Elite, 🍾 Binet Elite Rosé, 🍾 Binet Elite Blanc de Noirs, 🍾 Binet Médaillon Rouge 2008, 🍾 Charles Heidsieck Brut Réserve, 🍾 Charles Heidsieck Brut Millésimé 2018, 🍾 Charles Heidsieck Rosé Millésimé 2018, 🍾 Delamotte Brut, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Rosé, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs, 🍾 Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut, 🍾 Alfred Gratien Brut, 🍾 Alfred Gratien Brut Rosé, 🍾 Alfred Gratien Brut Vintage 2016, 🍾 Alfred Gratien Brut Vintage 2008, 🍾 Armand de Brignac Brut Gold, 🍾 Armand de Brignac Rosé, 🍾 Armand de Brignac Blanc de Blancs, 🍾 Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 4, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Cuis 1er Cru Brut, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Rosé de Blancs Brut, 🍾 Vranken Diamant Brut, 🍾 Vranken Demoiselle Brut E.O., 🍷 Традиционный метод
Что это определяет?: Регламент (ЕС) 1308/2013 об общей организации рынков

Частые вопросы

Правда ли, что брют — это вино совсем без сахара?

Нет. Без добавленного сахара бывает брют натюр, а в брюте сахара меньше 12 г/л.

Что значит слово «брют»?

По-французски — «сырой», «необработанный».

Немецкий зект тоже бывает брют?

Да, как и большая часть шампанского и кавы.

Путеводители

Как читать этикетку вина: AOC, DOC, Reserva, Brut

Что прочитать дальше

Регламент (ЕС) 1308/2013 об общей организации рынков — Рыночный закон ЕС, определяющий названия и категории продуктов: вина, оливкового масла, молочных продуктов; правила маркировки вина и защищённые названия вина. Действует с 1 января 2014 года.
🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
🍷 Экстра брют — Очень сухое игристое вино, почти без сладости.
🍾 Armand de Brignac Rosé — Armand de Brignac Rosé — невинтажное розовое шампанское (Brut) дома Armand de Brignac. Пино нуар — 55 %, шардоне — 25 %, менье — 20 % (по данным дома).
🍾 Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 — Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 — винтажное белое шампанское (Brut) урожая 2018 года дома Nicolas Feuillatte. Бутылка 0,75 л.

Источники

Все понятия