📜 Гранче Сенези

Гранче Сенези — итальянская DOC (защищённое наименование места происхождения) в Тоскане, в провинции Сьена, для красных, белых, пассито и вин позднего сбора. Виноград ростёт в коммунах Раполано-Терме, Мурло, Ашшано и Монтерони-д'Арбиа, а также в части Совичче.

Россо и Россо Ризерва должны содержать не менее 60 % санджовезе, до 40 % могут составлять другие красные сорта, допущенные в Тоскане. Бьянко, Пассито и Вендеммия Тардива должны содержать не менее 60 % треббьяно и/или мальвазии бьянка лунга. Сортовые типы Канайоло, Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон и Мальвазия бьянка лунга должны содержать не менее 85 % указанного сорта.

Россо — сухое, рубиново-красное, с общим спиртом не менее 12 % об.; Ризерва требует 13,5 %, делается только из виноградников старше 5 лет и не менее года выдерживается в дереве. Пассито делают из винограда, подвяленного до сахара не менее 300 г/л, и выдерживают не менее 12 месяцев в деревянных ёмкостях до 225 литров. Вендеммия Тардива — из винограда, подвяленного на лозе, собранного после 1 октября с натуральным спиртом не менее 15 % об. Год урожая на этикетке обязателен. Название происходит от Гранче — укреплённых ферм госпиталя Санта-Мария-делла-Скала в Сьене.