📜 Grance Senesi
DOC toscane au sud-est de Sienne : rouges, blancs, passitos et vendanges tardives.
Grance Senesi est une DOC (appellation d'origine protégée) italienne de Toscane, dans la province de Sienne, pour des vins rouges, blancs, passitos et de vendange tardive. Les raisins viennent des communes de Rapolano Terme, Murlo, Asciano et Monteroni d'Arbia, et d'une partie de Sovicille.
Le Rosso et le Rosso Riserva doivent contenir au moins 60 % de Sangiovese, avec au plus 40 % d'autres cépages rouges adaptés à la Toscane. Le Bianco, le Passito et la Vendemmia Tardiva doivent contenir au moins 60 % de Trebbiano et/ou de Malvasia Bianca Lunga. Les types monocépages Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et Malvasia Bianca Lunga doivent contenir au moins 85 % du cépage indiqué.
Le Rosso est sec, rouge rubis, avec au moins 12 % vol. d'alcool total ; la Riserva exige 13,5 %, provient de vignes d'au moins 5 ans et passe au moins un an en bois. Le Passito est issu de raisins séchés jusqu'à au moins 300 g/l de sucres et vieillit au moins 12 mois en bois de 225 litres au plus. La Vendemmia Tardiva provient de raisins surmaturs sur pied, vendangés après le 1er octobre avec au moins 15 % vol. d'alcool naturel. Le millésime figure toujours sur l'étiquette. Le nom vient des Grance, les fermes fortifiées de l'hôpital Santa Maria della Scala de Sienne.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Grance Senesi ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Tuscany, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin doux
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Grance Senesi ?
Une DOC toscane de la province de Sienne pour des vins rouges, blancs, passitos et de vendange tardive.
Quels cépages sont utilisés pour le Grance Senesi ?
Le Rosso exige au moins 60 % de Sangiovese ; le Bianco, le Passito et la Vendemmia Tardiva au moins 60 % de Trebbiano et/ou de Malvasia Bianca Lunga ; les types monocépages au moins 85 % du cépage indiqué.
Qu'est-ce que le Grance Senesi Rosso Riserva ?
Un rouge à au moins 13,5 % vol. d'alcool total, de vignes d'au moins 5 ans, gardé au moins un an en bois et commercialisé à partir de janvier de la troisième année suivant la vendange.
À lire ensuite
- 📍 Tuscany — Patrie du Chianti, du Brunello et des « Super Toscans ».
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Vin doux — Vins riches en sucre de raisin, à partir de 45 g/l : raisins séchés, surmûris, botrytisés ou gelés ; catégories 15 et 16 de l'UE.
Similaires
📜 Orcia · 📜 Valdinievole · 📜 Colli della Toscana Centrale · 📜 Montescudaio · 📜 Valdarno di Sopra · 📜 Candia dei Colli Apuani
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare di produzione DOC Grance Senesi (testo MiPAAF, DM 07.03.2014)
- Fascicolo tecnico / documento unico DOP Grance Senesi (eAmbrosia, Ares(2014)2115485)
- Wikidata