📜 Grance Senesi

Grance Senesi é uma DOC (denominação de origem protegida) italiana da Toscana, na província de Siena, para vinhos tintos, brancos, passito e de colheita tardia. As uvas vêm dos concelhos de Rapolano Terme, Murlo, Asciano e Monteroni d'Arbia, e de parte de Sovicille.

O Rosso e o Rosso Riserva têm de conter pelo menos 60 % de Sangiovese, com até 40 % de outras uvas tintas aptas para a Toscana. O Bianco, o Passito e a Vendemmia Tardiva têm de conter pelo menos 60 % de Trebbiano e/ou Malvasia Bianca Lunga. Os tipos varietais Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malvasia Bianca Lunga têm de conter pelo menos 85 % da casta indicada.

O Rosso é seco, vermelho-rubi, com pelo menos 12 % vol. de álcool total; a Riserva exige 13,5 %, vem só de vinhas com pelo menos 5 anos e passa pelo menos um ano em madeira. O Passito faz-se com uvas passas até pelo menos 300 g/l de açúcares e estagia pelo menos 12 meses em madeira de até 225 litros. A Vendemmia Tardiva vem de uvas passas na cepa, vindimadas depois de 1 de outubro com pelo menos 15 % vol. de álcool natural. O ano da colheita consta sempre do rótulo. O nome vem das Grance, as quintas fortificadas do hospital de Santa Maria della Scala de Siena.