📜 Grance Senesi

Grance Senesi es una DOC (denominación de origen protegida) italiana de la Toscana, en la provincia de Siena, para vinos tintos, blancos, passito y de vendimia tardía. Las uvas proceden de los municipios de Rapolano Terme, Murlo, Asciano y Monteroni d'Arbia, y de parte de Sovicille.

El Rosso y el Rosso Riserva deben contener al menos un 60 % de Sangiovese, con hasta un 40 % de otras uvas tintas aptas para la Toscana. El Bianco, el Passito y la Vendemmia Tardiva deben contener al menos un 60 % de Trebbiano y/o Malvasia Bianca Lunga. Los tipos varietales Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon y Malvasia Bianca Lunga deben contener al menos un 85 % de la uva indicada.

El Rosso es seco, rojo rubí, con al menos 12 % vol. de alcohol total; la Riserva exige 13,5 %, procede solo de viñas de al menos 5 años y pasa al menos un año en madera. El Passito se elabora con uvas pasificadas hasta al menos 300 g/l de azúcares y envejece al menos 12 meses en madera de hasta 225 litros. La Vendemmia Tardiva procede de uvas pasificadas en la cepa, vendimiadas después del 1 de octubre con al menos 15 % vol. de alcohol natural. La añada figura siempre en la etiqueta. El nombre viene de las Grance, las granjas fortificadas del hospital de Santa Maria della Scala de Siena.