📍 Картли

Kartli — историческая область в центре Грузии вдоль реки Кура (Мтквари): сегодня это Shida Kartli с центром Гори и Kvemo Kartli с центром Рустави. По данным Национального агентства вина, виноградники лежат на высоте 450–700 м по берегам Куры, Ляхви и Ксани. Область известна классическим европейским стилем и качественными игристыми; название Atenuri дают только вину отсюда. ¹

Подзоны и сорта. Агентство выделяет три подзоны: Квемо-, Шида- и Земо-Картли. Белые сорта здесь — Чинури, Горули мцване и Будешури, красные — Тавквери, Шавкапито и Саперави; используют и традиционные, и европейские способы виноделия. ¹ Квемо-Картли с 441 630 жителями — третий по населению регион Грузии. ⁵

Атенури. Микрозона Атени лежит к югу от Гори, на правом берегу Мтквари, в ущелье Тана; виноградники здесь на высоте 580–750 м. Вино делают только из Чинури, Горули мцване и Алиготе, собранных с сахаристостью от 18 %, не больше 10 т с гектара и 650 л вина с тонны, а всю переработку и розлив ведут только в Атени. ²

Каким бывает Атенури. Белое сухое содержит не меньше 11 % спирта и до 4 г/л сахара, игристое и слабоигристое — от 10,5 %. Игристое делают бутылочным или резервуарным способом и продают через 9 или 6 месяцев после второго брожения. Ещё географ XVIII века Вахушти считал атенское вино лучшим среди картлийских. ²

Климат Атени. Солнца — 2200–2300 часов в год, средняя температура 10,7 °C, осадков на высоте 680 м — около 560 мм. Июль и август засушливы, поэтому виноградники поливают, а град бывает в среднем два раза в год. ²

Оками. Микрозона в Каспском муниципалитете охватывает 17 сёл по обоим берегам Мтквари на высоте 500–800 м. Белое Оками делают из Чинури или Горули мцване, красное — из Шавкапито, урожай — до 8 т с гектара. Климат сухой: около 500 мм осадков и 11,4 °C в среднем. Местный винзавод в 1965 году основал Тенгиз Кекелидзе. ³

Асуретули Шала. Село Асурети в Тетрицкаройском муниципалитете основали в 1818 году немецкие колонисты-швабы под названием Элизабетталь. По местной истории, немец Отто Шалль нашёл в лесу старый сорт Асуретули шави, и вино из него назвали «Шала» в его честь. Теперь это красное сухое наименование с виноградников на высоте 400–750 м, где к сорту можно добавить до 15 % Тавквери и Шавкапито; трёхэтажный немецкий винный погреб в 2017 году получил статус памятника. ⁶

В Kvemo Kartli расположены и древние поселения Шулавери: по исследованию PNAS 2017 года, в сосудах Шулавери-Гора и Гадачрили-Гора, примерно в 50 км к югу от Тбилиси, нашли древнейшие химические следы виноградного вина, около 6000–5800 лет до н. э. ⁴

Почему это важно для вас. Картли — это не только игристые: здесь делают и сухие белые, и красные вина. ¹ Название Атенури относится только к микрозоне Атени под Гори, а Асуретули Шала — только к селу Асурети. ²⁶