📜 Монбазийак

Монбазийак — сладкое тихое белое вино AOC из пяти коммун Дордони близ Бержерака на юго-западе Франции. Вино золотистое, с возрастом темнеет, обычно с преобладанием ароматов мёда, акации и персика, с нотами цитрусовых и цукатов из мирабели.

Главные сорта — мюскадель, совиньон блан, совиньон гри и семильон, которые должны составлять не менее 80% купажа; шенен, онденк и юни блан — дополнительные, до 10% виноградника. Виноград собирают вручную несколькими проходами перезревшим, с благородной плесенью (Botrytis cinerea) или без неё. Вино должно содержать более 45 г/л сбраживаемых сахаров и иметь не менее 12% об. фактического спирта; виноград должен иметь не менее 221 г/л сахара в сусле (14% об. потенциального спирта). Урожайность — 30 гл с гектара, предельная — 40 гл/га, орошение запрещено. Вино выдерживают не менее чем до 15 мая года после урожая.

На этикетке можно добавить упоминание Sélection de grains nobles для вин из винограда с не менее чем 255 г/л сахара (17% об. потенциального спирта) и более 85 г/л сбраживаемых сахаров в вине. Сбор и виноделие проходят в Коломбье, Монбазийак, Помпор, Руффиньяк-де-Сигуле и Сен-Лоран-де-Винь. Аппелласьон впервые признан декретом от 15 мая 1936 года.