📜 Monbazillac
Słodkie złociste białe wino z Dordogne, głównie z sémillon, sauvignon i muscadelle z przejrzałych winogron, z szlachetną pleśnią lub bez niej.
Monbazillac to słodkie spokojne białe wino AOC z pięciu gmin Dordogne w pobliżu Bergerac na południowym zachodzie Francji. Wino jest złociste, z wiekiem ciemnieje, zwykle z przewagą aromatów miodu, akacji i brzoskwini, z nutami cytrusów i kandyzowanej mirabelki.
Główne odmiany to muscadelle, sauvignon blanc, sauvignon gris i sémillon, które muszą stanowić co najmniej 80% kupażu; chenin, ondenc i ugni blanc są odmianami dodatkowymi, do 10% winnicy. Winogrona zbiera się ręcznie w stanie przejrzałym, w kilku przejściach, z szlachetną pleśnią (Botrytis cinerea) lub bez niej. Wino musi zawierać ponad 45 g/l cukrów fermentujących i mieć co najmniej 12% obj. alkoholu rzeczywistego; winogrona muszą mieć co najmniej 221 g/l cukru w moszczu (14% obj. alkoholu potencjalnego). Plon wynosi 30 hl z hektara, górny limit 40 hl/ha, a nawadnianie jest zabronione. Wina dojrzewają co najmniej do 15 maja roku następującego po zbiorach.
Na etykiecie można dodać wzmiankę sélection de grains nobles dla win z winogron zawierających co najmniej 255 g/l cukru (17% obj. alkoholu potencjalnego) i ponad 85 g/l cukrów fermentujących w winie. Zbiór i produkcja odbywają się w Colombier, Monbazillac, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès i Saint-Laurent-des-Vignes. Apelację po raz pierwszy uznano dekretem z 15 maja 1936 roku.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Monbazillac ← główny szczep ← 🍇 Muscadelle → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino botrytized
- Gdzie się znajduje
- 📍 Bergeracois
- Główne odmiany
- 🍇 Sémillon, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Muscadelle
- Wina
- 🍷 Wino białe
- Powiązane z
- 🍷 Wino słodkie
- W innych tematach
- 🥃 Glenmorangie Nectar d'Or
Najczęstsze pytania
Czym jest Monbazillac?
Słodkim spokojnym białym winem AOC z pięciu gmin Dordogne w pobliżu Bergerac, z przejrzałych winogron, z szlachetną pleśnią lub bez niej.
Z jakich odmian robi się Monbazillac?
Głównie z sémillon, sauvignon blanc, sauvignon gris i muscadelle (co najmniej 80% kupażu); chenin, ondenc i ugni blanc mogą stanowić do 10% winnicy.
Co oznacza sélection de grains nobles na etykiecie Monbazillac?
Wzmiankę dla win z winogron zawierających co najmniej 255 g/l cukru w moszczu (17% obj. alkoholu potencjalnego) i ponad 85 g/l cukrów fermentujących w winie.
Co przeczytać dalej
- 📍 Bergeracois — Dolina Dordogne powyżej Bordeaux, znana z Monbazillac.
- 🥃 Glenmorangie Nectar d'Or — Linia Glenmorangie z finiszem w beczkach po słodkim winie: Nectar d'Or to poprzednik obecnego The Nectar 16, 46 % obj.; słodkie wino było tylko w beczce.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
📜 Cérons · 📜 Sainte-Croix-du-Mont · 📜 Loupiac · 📜 Cadillac · 📜 Bonnezeaux · 📜 Coteaux du Layon
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'AOC Monbazillac (BO-AGRI, 4 mai 2017)
- Document unique Monbazillac AOP (eAmbrosia)
- Wikidata