📍 Апулия

Апулия (Пулья) — область на юго-востоке Италии между Адриатическим и Ионическим морями и винный регион с одноимённым обозначением IGT Puglia. По официальному списку Министерства сельского хозяйства Италии (март 2026 года), который совпадает с реестром ЕС eAmbrosia, здесь 32 наименования по происхождению — 4 DOCG и 28 DOC. Ещё 6 вин имеют статус IGT, среди них Salento.

Самый известный сорт региона — примитиво. DOC Примитиво ди Мандурия в провинциях Таранто и Бриндизи требует не менее 85 % этого сорта, а riserva выдерживают 24 месяца, из них не менее 9 в дереве. Сладкое Примитиво ди Мандурия Дольче Натурале делают только из примитиво: виноград можно подвяливать, а остаточного сахара должно быть не менее 50 г/л. Статус DOCG у него с 2011 года.

Три другие DOCG — вокруг замка Кастель-дель-Монте. Красное Rosso Riserva содержит не менее 65 % неро ди троя и выдерживается два года, из них год в дереве. Nero di Troia Riserva — это не менее 90 % неро ди троя, а Bombino Nero — не менее 90 % бомбино неро.

На полуострове Саленто главный красный сорт — негроамаро: в DOC Саличе Салентино без названия сорта его не менее 75 %.

Почему это важно для вас. «Dolce Naturale» на этикетке Примитиво означает сладкое вино, в котором не менее 50 г/л сахара. Название сорта в наименовании — Primitivo, Nero di Troia, Bombino Nero — показывает основу вина. На каждой бутылке DOCG есть государственный контрольный знак. Красные вина подают при 15–18 °C.