🍷 Weingut St. Antony

Weingut St. Antony — винне господарство в Нірштайні в Рейнгессені. За даними господарства, його офіційно заснував 1920 року промисловий концерн Gutehoffnungshütte, а перший врожай був 1918 року; Вікідані також називають Gutehoffnungshütte засновником. Нинішні власники купили його 2005 року, і відтоді воно сімейне.

За даними господарства, воно обробляє 60 га, з них 15 га на крутих схилах, переважно на Roter Hang у Нірштайні: ділянки в Петтенталі, Орбелі, Гіппінґу й Ельберзі та дві монополії — Брудерсберґ і Ценморген. Крім рислінгу, тут ростуть шардоне, піно блан, піно нуар і блауфренкіш. Органічний сертифікат — з 2006 року, Demeter — з врожаю 2018 року; з 2019 року круті схили обробляють лише вручну, а вина бродять спонтанно.

За даними господарства, воно є членом VDP з 1990 року, і більша частина його земель розташована на класифікованих ділянках. З врожаю 2019 року відмовилися від будь-якої машинної роботи на крутих схилах; вина бродять на диких дріжджах і отримують час на розвиток. На сайті господарства цитується Dirk Würtz про складність органічного виноградарства на крутих схилах. Вікідані наводять адресу Wilhelmstraße 4 у Нірштайні та площу 60 гектарів.

Рейнгессен — захищене найменування за походженням (PDO) ЄС, під охороною з 1973 року. За німецьким Законом про вино предикатне вино отримує предикат лише на заявку, з офіційним контрольним номером, а кабінет не можна збагачувати цукром.

Чому це важливо для вас. Demeter — приватний біодинамічний стандарт; правові позначки на етикетці — органічний логотип ЄС і PDO Rheinhessen. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.