🍇 Kisi

Kisi ist eine weiße Rebsorte aus Georgien mit der Nummer 6283 im internationalen Rebsortenkatalog VIVC. Weitere Namen sind Kissi, Maghranuli und Dampala, und die Beeren dienen als Wein- wie als Tafeltrauben. ¹ Kisi ist eine traditionelle Sorte Kachetiens, aus der trockene Weiß- und Amberweine entstehen. ²

Herkunft. Laut DNA-Markern ist ein Elternteil von Kisi die Sorte Sakatalis Tetri, der andere ist unbekannt. ¹ Nach der „Ampelographie Georgiens“ ist Kisi jünger als die anderen kachetischen Sorten; im Weinberg wuchs sie stets gemischt mit Rkatsiteli und Mzwane und ging in bekannte kachetische Weine ein. ²

Geschichte. Eine Beschreibung des kachetischen Weinbaus von 1896 erwähnt Kisi nicht. In den 1930er-Jahren kam sie als hochwertige, aussichtsreiche Sorte ins Standardsortiment, und in den 1940ern beschrieb ein Forschungsinstitut die Form aus dem Dorf Magraani am linken Alasani-Ufer als eigenständig und nannte sie Kisi Magraani. ²

Wie sie gerettet wurde. Anfang des 20. Jahrhunderts verschwand die Sorte aus Magraani; der örtlichen Legende nach fand ein Bauer die Rebe an einem Baum am Hochwasser führenden Fluss, schnitt Ruten und pflanzte sie. In sowjetischer Zeit wurde Kisi wegen geringer Erträge nicht verbreitet, ihr Überleben ist also den Einheimischen zu verdanken. Heute umfassen allein neue Weinberge über 100 ha, Jahr für Jahr mehr. ²

Wo sie wächst. Kisi wird in ganz Kachetien angebaut und ist für weißen und Amber-Wein „Kachetien“ neben Rkatsiteli, Kachuri Mzwane und Chichwi zugelassen. ³ Am meisten geschätzt wird Kisi aus der Mikrozone Magraani in der Gemeinde Achmeta: die Dörfer Magraani, Pitschchowani, Argochi und Babaneuri, Weinberge auf 400–800 m. ²

Das Klima von Magraani. Die Weinberge liegen an den Südhängen des Kaukasus, der kalte Luft aus dem Norden abhält. Es gibt über 2050 Sonnenstunden im Jahr, im Mittel 12,2–12,4 °C, im Sommer bis +40 °C, im Winter bis −16 °C, und 750–850 mm Niederschlag im Jahr. ²

Die zwei Weine Kisi Magraani. Der trockene Weiße reicht von hellem Stroh- bis hellem Goldgelb, mit Noten von Wiesenblumen, Apfel, Birne, Pfirsich und Zitrus; der trockene Amberwein von Gold bis dunklem Bernstein, mit Apfel, Birne und Pfirsich, im Alter mit Mandel und getrockneter Aprikose. Der Weiße hat mindestens 11 % Alkohol, der Amber 12 %, beide bis 4 g/l Zucker, aus Trauben mit 19 bzw. 20 % Zucker. ²

Wie der Amberwein entsteht. Der Most gärt mit dem Trester im Qvevri bei bis zu 28 °C und wird 4–5-mal täglich umgerührt; nach der Gärung wird der Qvevri mit demselben Wein aufgefüllt und bleibt bis zum 1. Februar des Folgejahres auf dem Trester. Der Weiße entsteht aus Vorlaufmost bei bis zu 20 °C. Erträge: höchstens 8 t je Hektar und 650 Liter Wein je Tonne. ²

Warum das für Sie wichtig ist. Kisi Magraani auf dem Etikett heißt: Wein nur aus Kisi aus der Mikrozone Magraani, gekennzeichnet als geschützte Ursprungsbezeichnung; Bernsteinfarbe und Gerbstoff sind kein Fehler, sondern Folge der langen Gärung auf den Schalen. ² Kisi kann auch in einer weißen Cuvée „Kachetien“ stecken. ³