📜 Asolo Prosecco

Asolo Prosecco, auch Colli Asolani Prosecco genannt, ist ein weißer DOCG-Wein aus der Rebsorte Glera aus den Hügeln des Montello und von Asolo in der Provinz Treviso in Venetien, in 100 bis 450 Metern Höhe. Bis zu 15 % des Weinbergs dürfen Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera oder Glera Lunga sein.

Es gibt drei Typen. Der Spumante trägt die Bezeichnung Superiore: Er ist hell strohgelb mit anhaltendem Schaum, fruchtig, mit einer Süße von Brut bis Demi-Sec und mindestens 11 % vol Gesamtalkohol. Der Frizzante ist fruchtig, von Secco bis Amabile, mit mindestens 10,5 % vol Gesamtalkohol; wenn er in der Flasche nachgärt, kann er leicht trüb sein, muss dies auf dem Etikett angeben und kann Noten von Brotkruste und Hefe zeigen. Der Stillwein ist fruchtig, von trocken bis halbtrocken, mit mindestens 10,5 % vol Gesamtalkohol.

Der Ertrag ist auf 12 Tonnen Trauben je Hektar begrenzt, und der fertige Wein darf höchstens 70 % der Trauben betragen. Dem Schaumwein darf traditionell Wein aus Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio oder Chardonnay zugesetzt werden, solange er mindestens 85 % Glera-Wein enthält. Auf dem Etikett muss das Wort Prosecco auf Asolo oder Colli Asolani folgen. Die DOCG wurde 2009 genehmigt.