📜 Asolo Prosecco
Un Prosecco DOCG da uve Glera delle colline del Montello e di Asolo, in provincia di Treviso: Spumante Superiore, Frizzante e fermo.
L'Asolo Prosecco, detto anche Colli Asolani Prosecco, è un vino bianco DOCG ottenuto dal vitigno Glera sulle colline del Montello e di Asolo, in provincia di Treviso, in Veneto, tra i 100 e i 450 metri sul livello del mare. Possono concorrere fino al 15% le uve dei vitigni Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga.
Le tipologie sono tre. Lo Spumante è accompagnato dalla menzione Superiore: ha colore giallo paglierino, brillante, con spuma persistente, odore fruttato, sapore da Brut ad abboccato e almeno l'11,00% vol di titolo alcolometrico volumico totale. Il Frizzante è fruttato, da secco ad amabile, con almeno il 10,50% vol di titolo alcolometrico totale; se è prodotto per rifermentazione in bottiglia può presentare una velatura, deve riportare in etichetta la dicitura rifermentazione in bottiglia e può avere sentori di crosta di pane e lievito. Il vino fermo è fruttato, da secco ad abboccato, con almeno il 10,50% vol di titolo alcolometrico totale.
La resa massima è di 12 tonnellate di uva per ettaro e la resa dell'uva in vino non può superare il 70%. Nello spumante è consentita la tradizionale aggiunta di vini di Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay, purché il prodotto contenga almeno l'85% di vino Glera. In etichetta la denominazione Prosecco deve seguire il nome Asolo o Colli Asolani. La DOCG è stata approvata nel 2009.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Asolo Prosecco ← uva principale di ← 🍇 Glera → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Prosecco
- Collegato a
- 📍 Veneto, 🍷 Vino spumante
- Vitigni principali
- 🍇 Glera
- Vini
- 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Che cos'è l'Asolo Prosecco?
Un Prosecco DOCG da uve Glera delle colline del Montello e di Asolo, in provincia di Treviso, in Veneto.
Quale vitigno si usa per l'Asolo Prosecco?
La Glera, con fino al 15% di Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera o Glera lunga.
Quali tipologie di Asolo Prosecco esistono?
Spumante Superiore (da Brut ad abboccato), Frizzante (da secco ad amabile) e un vino fermo.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare di produzione DOCG Colli Asolani - Prosecco o Asolo - Prosecco (MASAF/MIPAAF, catalogo viti)
- Wikidata