📜 Азоло Просекко

Азоло Просекко, воно ж Colli Asolani Prosecco, — біле вино DOCG з сорту глера з пагорбів Монтелло й Азоло в провінції Тревізо, Венето, на висоті від 100 до 450 метрів. До 15 % виноградника можуть займати вердізо, б'янкетта тревіджана, перера або глера лунга.

Типів три. Spumante несе позначку Superiore: світло-солом'яного кольору, зі стійкою піною, фруктове, із солодкістю від Brut до Demi-Sec і із загальною міцністю не менше 11 % об. Frizzante фруктове, від Secco до Amabile, із загальною міцністю не менше 10,5 % об.; якщо воно дображує у пляшці, воно може бути трохи мутним, має зазначити це на етикетці й може мати ноти хлібної скоринки та дріжджів. Тихе вино фруктове, від сухого до напівсухого, із загальною міцністю не менше 10,5 % об.

Врожайність обмежена 12 тоннами винограду з гектара, а готове вино може складати не більше 70 % від винограду. В ігристе за традицією можна додавати вино з піно б'янко, піно неро, піно гріджо або шардоне, якщо у ньому не менше 85 % вина з глери. На етикетці слово Prosecco має йти за назвою Asolo або Colli Asolani. DOCG затверджено в 2009 році.