🥃 Bons Bois

Bons Bois ist das weite äußere Cognac-Cru: eine ergänzende geografische Bezeichnung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Cognac“ und eines der sechs Cognac-Crus. Es umgibt Fins Bois in einem breiten Gürtel und reicht in die Départements Charente, Charente-Maritime und Dordogne. Die Spezifikation beschreibt die Destillate aus Bons Bois als fruchtig und schnell reifend.

Grenzen. Wie die anderen Crus wurde Bons Bois durch ein Dekret vom 13. Januar 1938 festgelegt, auf Grundlage der Bodenklassifikation, die der Geologe Henri Coquand um 1860 erstellt hatte. Die geltende Spezifikation der AOC Cognac, genehmigt am 10. Juni 2026, nennt mehr als zweihundert Gemeinden, darunter Chalais und Aubeterre-sur-Dronne in der Charente, Montendre, Gémozac und Saujon in der Charente-Maritime sowie einen Teil von La Roche-Chalais in der Dordogne.

Boden und Fläche. Laut Spezifikation sind die Böden der „Bois“-Zonen überwiegend sandig: Sand, den die Erosion aus dem Zentralmassiv herabgetragen hat; sie nehmen Küstenbereiche, einige Täler und den gesamten Süden des Cognac-Gebiets ein. Die Weinberge liegen hier verstreut zwischen Feldern und Wäldern. Die Rebfläche wird je nach Quelle auf 9.000 bis mehr als 12.000 Hektar geschätzt.

Wie es verwendet wird. Laut Difford's Guide setzen die großen Cognac-Häuser Destillate aus Bons Bois selten in ihren Verschnitten ein, und die Trauben des Crus gehen häufig in Pineau des Charentes. Die übrigen Regeln gelten wie für jeden Cognac: überwiegend Ugni-Blanc-Trauben, doppelte Destillation in einer kupfernen Charentaiser Brennblase bis höchstens 73,7 % vol., Reifung nur in Eichenholz von mindestens zwei Jahren und eine Verkaufsstärke von mindestens 40 % vol.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Name „Bons Bois“ steht nicht oft auf Etiketten und bedeutet einen Cognac aus einem einzigen Cru; die „guten Wälder“ im Namen sind der historische Name des Gebiets, keine Qualitätsbewertung. Das Alter zeigen die getrennten Angaben VS, VSOP oder XO. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.