🫒 Olivensorten

Olivensorten sind die Kulturformen des Ölbaums, die als Klone über Stecklinge oder Veredelung vermehrt werden: Praktisch jeder Baum im Hain ist eine Kopie seiner Sorte. Manche Sorten liefern Öl, andere Tafeloliven, einige beides.

Den ersten Weltkatalog der Olivensorten gab der Internationale Olivenrat (IOC) im Jahr 2000 heraus: 139 Sorten aus 23 Ländern. Seine Merkmalsbeschreibung wurde zur Grundlage der UPOV-Richtlinien, nach denen neue Sorten registriert werden. Das 1994 gegründete Genbank-Netz des IOC verbindet 26 Sammlungen mit mehr als 1.800 Sorten. Maßgeblich ist die Weltgenbank für Oliven in Córdoba, wo allein bei einer Prüfung auf Anthraknose 308 Sorten aus 21 Ländern bewertet wurden.

Der Online-Katalog des IOC beschreibt die wichtigsten Handelssorten; im Oktober 2026 enthielt er 60 Sorten aus 20 Ländern, die meisten aus Spanien (8), Italien (7) und Griechenland (5). Namen werden oft verwechselt, deshalb führt der Katalog ein Synonymverzeichnis, und eine Sorte wird über Morphologie und DNA-Marker bestätigt.

Die wichtigsten Tafelsorten sind Gordal Sevillana, Manzanilla de Sevilla und Hojiblanca in Spanien, Gemlik und Memecik in der Türkei, Konservolia und Kalamon in Griechenland sowie Aggezi Shami und Toffahi in Ägypten.

Für superintensive Heckenpflanzungen eignen sich nur 4–6 der mehr als 600 Sorten der Weltgenbank. Am verbreitetsten sind Arbequina, Arbosana und Koroneiki. Zu den weiteren Sorten dieses Bereichs gehören Picual, Coratina, Frantoio, Leccino und Chemlali.