🥃 Connemara

Wer bei irischem Whiskey an mild und rauchfrei denkt, wird bei Connemara überrascht: Es ist ein irischer Single Malt mit torfigem, rauchigem Charakter. Er wird in der Brennerei Cooley auf der Halbinsel Cooley in der Grafschaft Louth hergestellt. Die Marke kam 1996 auf den Markt, der Whiskey wird zweimal destilliert, die Basisvariante hat 40 % vol., und Besitzer ist Suntory Global Spirits, früher Beam Suntory.

Geschichte. Der Unternehmer John Teeling gründete die Brennerei Cooley: 1985 kaufte er eine staatliche Kartoffelspiritus-Anlage, 1987 eröffnete er dort eine Whiskey-Brennerei. Viele Jahre war sie die einzige unabhängige Brennerei Irlands und stellte Gewohnheiten der Branche infrage, etwa die dreifache Destillation und ungetorftes Malz. Anfang 2012 kaufte Beam Cooley, so Difford's Guide; Beam wurde später Teil des japanischen Konzerns Suntory.

Herstellung. Laut Difford's Guide wird das Gerstenmalz über Torffeuer getrocknet, sodass der Rauch ins Korn zieht. Der Whiskey wird wie in Schottland zweimal in kupfernen Pot Stills destilliert und nicht dreimal, wie in Irland üblich. Difford's beschreibt eine Reifung von mindestens 8 Jahren, auch wenn auf dem Etikett der Basisvariante kein Alter steht.

Sortiment. Neben dem Basis-Peated-Single-Malt gab es Varianten mit Altersangabe und Sonderabfüllungen. Alkoholgehalt und Alter unterscheiden sich, daher das Etikett prüfen.

Warum das wichtig ist. Torfiger irischer Whiskey ist selten: Die meisten irischen Marken sind ungetorft und dreifach destilliert. Connemara steht stilistisch dem Islay-Whisky näher, wird aber nach der geografischen Angabe „Irish Whiskey“ mindestens 3 Jahre auf der Insel Irland destilliert und gereift, mit mindestens 40 % vol. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.