🥃 Laphroaig

Laphroaig ist eine Brennerei und Marke für Single Malt Scotch Whisky an der Südküste der Insel Islay, nahe Port Ellen, und gilt als Inbegriff des getorften Islay-Whiskys für alle, die Rauch im Glas suchen. Nach Angaben des Herstellers wurde sie 1815 von den Brüdern Donald und Alexander Johnston gegründet, die überschüssige Gerste ihres Hofs zu Whisky machten. Der Hersteller beschreibt seinen Whisky als torfig und rauchig; die Marke gehört Suntory Global Spirits.

Ian Hunter war das letzte Mitglied der Gründerfamilie Johnston, dem die Brennerei gehörte; er verdoppelte die Produktion in etwa, indem er Teile umbaute. Seine Assistentin Bessie Williamson wurde 1954 Eigentümerin und war die erste Eigentümerin der Brennerei. Später erwarb Seager Evans & Co die Brennerei und schloss den Kauf 1967 ab. 1994 besuchte Prince Charles die Brennerei und verlieh Laphroaig ein Royal Warrant, womit sie laut Hersteller der einzige schottische Whisky mit dieser Auszeichnung wurde.

In der Brennerei wird die Gerste zwei Tage in Bachwasser eingeweicht, dann auf Mälzböden ausgebreitet und täglich gewendet, damit sie zu keimen beginnt. Der Hersteller sagt, er verbrenne Torf bei ungewöhnlich niedrigen Temperaturen und erzeuge so einen kalten Rauch, der die Gerste aromatisiert; Torfmoore auf Islay nutze er seit über 200 Jahren. Destilliert wird in sieben Kupferbrennblasen: drei größeren Wash Stills und vier kleineren Spirit Stills. Fast der gesamte Whisky reift zumindest teilweise in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche von Maker's Mark in Kentucky. Wie für jeden Scotch verlangen die Scotch Whisky Regulations 2009 mindestens drei Jahre in Eiche in Schottland, und eine Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky.

Zur Range gehören der 10 Year Old, der 10 Year Old Cask Strength, Lore, ein Blend aus Whiskys von 7 bis 21 Jahren, gereift in Ex-Bourbon-Fässern, europäischer Eiche, Oloroso-Sherryfässern und Quarter Casks, sowie limitierte Editionen.

Warum das wichtig ist. Laphroaig ist ein stark getorfter Whisky: Wer Torfrauch nicht mag, beginnt mit einer Probiermenge. „Islay“ auf dem Etikett garantiert den Ort der Destillation, nicht den Rauchgrad. Editionen in Fassstärke werden mit höherem Alkoholgehalt abgefüllt, achten Sie also auf die Prozentangabe. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.