🥃 Islay-Whisky
Islay Whisky ist Scotch, der auf der Insel Islay gebrannt wird, einer von zwei geschützten Lagen im Scotch-Recht. Auf der Insel gibt es 10 Brennereien; der Name steht unmittelbar vor der Kategorie.
Wer in Deutschland, Österreich oder der Schweiz nach rauchigem Whisky sucht, landet schnell bei Islay: Islay Whisky (gesprochen „EI-la“) ist Scotch, der auf der Insel Islay in Argyll vor der Westküste Schottlands gebrannt wird. Islay ist eine von zwei geschützten Lagen nach den Scotch Whisky Regulations 2009: Der Name darf auf Etikett, Verpackung oder in der Werbung nur für echten Scotch verwendet werden, der auf der Insel gebrannt wurde.
Die Grenze der Lage ist einfach: die ganze Insel Islay. Die technische Spezifikation für Scotch Whisky von 2019 führt sie unter den fünf regionalen Bezeichnungen innerhalb der geografischen Angabe auf. Ähnliche Namen sind ebenfalls verboten, wenn sie den Käufer über den Ort der Destillation täuschen könnten.
Nach der Karte der Scotch Whisky Association (SWA) von 2024 hat die Insel, rund 40 km lang und 13 km breit, 10 Brennereien: Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig und Port Ellen. Die SWA schreibt, dass die meisten Einwohner Islays mit der Whiskyherstellung zu tun haben.
Die Insel wird oft von Atlantikstürmen getroffen. Laut SWA durchtränkt Gischt den Torf, mit dem das Malz getrocknet wird, und erreicht die Lagerhäuser, in denen die Fässer liegen. Deshalb sind manche Whiskys der Insel kraftvoll, mit Torfrauch und einem Hauch Meer, während Brennereien an geschützteren Orten, die weniger Torf verwenden, mildere Whiskys herstellen.
Warum das wichtig ist. „Islay“ auf dem Etikett garantiert die Destillation auf der Insel, aber nicht unbedingt starken Rauch: Den Grad der Torfung wählt jede Brennerei selbst. Der Name der Insel steht unmittelbar vor der Kategorie. Für alles Weitere gelten die Regeln für Scotch insgesamt: mindestens drei Jahre im Eichenfass, mindestens 40 % vol., das Alter richtet sich nach dem jüngsten Whisky. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009, Reg. 10(5)(b); technische Akte Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Rohstoff | wie bei Scotch: Wasser, Gerstenmalz, bei Bedarf ganze Körner anderer Getreide; Hefe |
| Destillationsverfahren | auf der Insel Islay, unter 94,8 % Vol. |
| Mindestreifung | 3 Jahre in Eichenfässern bis 700 l, überall in Schottland |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 40 % Vol. |
| EU-Kategorie | 2 „Whisky“ (innerhalb der g. A. „Scotch Whisky“) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Islay-Whisky → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Alkoholische Gärung
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🍷 Weinetikett
- Hergestellt aus
- 🧪 Wasser, 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was daraus gemacht wird
- 🥃 Penicillin
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa, 🥃 White Horse, 🥃 Laphroaig 10 Year Old, 🥃 Laphroaig Lore, 🥃 Laphroaig Quarter Cask, 🥃 Laphroaig Select, 🥃 Laphroaig Triple Wood, 🥃 Lagavulin 11 Year Old Sweet Peat, 🥃 Lagavulin 16 Year Old, 🥃 Lagavulin Distillers Edition
und 12 weitere
🥃 Bowmore 12 Year Old, 🥃 Bowmore 15 Year Old, 🥃 Bowmore 18 Year Old, 🥃 Bowmore 25 Year Old, 🥃 Bruichladdich The Classic Laddie, 🥃 Bruichladdich Octomore, 🥃 Bruichladdich Port Charlotte, 🥃 Kilchoman Machir Bay, 🥃 Kilchoman Sanaig, 🥃 Black Dog Gold Reserve 12 Year Old, 🥃 Maltster, 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009 - Ähnlich und verschieden
- 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Getorfter Whisky, 🥃 Campbeltown-Whisky, 🥃 Campbeltown-Whisky, 🥃 Talisker, 🥃 Isle of Jura, 🥃 Connemara, 🥃 Inselwhisky
Häufige Fragen
Wie wird Islay-Whisky in der EU-Kategorie Whisky eingeordnet?
Er gehört zur Kategorie „Whisky“ innerhalb der geografischen Angabe Scotch Whisky. Auf dem Etikett steht der Inselname unmittelbar vor der Kategorie, etwa „Islay Single Malt Scotch Whisky“.
Wie spricht man Islay im deutschen Sprachraum richtig aus?
Der Schotten-Whisky-Verband gibt „EYE-la“ an, also ungefähr „Aila“, nicht „Isläi“.
Ist jeder Whisky von der Insel rauchig wie ein Rauchmalz-Korn?
Nein. Die Rauchstärke wählt jede Brennerei selbst; Häuser in geschützteren Lagen nehmen weniger Torf und brennen mildere Whiskys.
Welche Islay-Brennereien führen deutsche Händler häufig?
Auf der Karte des Verbands stehen unter anderem Ardbeg, Bruichladdich und Kilchoman. Welche davon im Regal steht, hängt vom Importeur ab.
Darf der Whisky auch auf dem schottischen Festland reifen?
Ja, innerhalb Schottlands: Vorgeschrieben ist nur die Destillation auf Islay, die Reifung außerhalb Schottlands ist für Scotch verboten.
Ratgeber
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🥃 Gerste und Malz im Whisky — Gemälzte Gerste ist die Grundlage von Whisky: Malzenzyme verzuckern die Maische, EU-Whisky wird unter 94,8 % vol. destilliert. „Single Malt“ heißt Malzgerste aus einer Brennerei.
- 🥃 Single Malt Scotch Whisky — Scotch aus einer einzigen Brennerei: nur gemälzte Gerste, Wasser und Hefe, in Pot Stills gebrannt; mindestens 3 Jahre in Eiche, mindestens 40 % vol. Nicht dasselbe wie Single Cask.
- 🧪 Wasser — ~87 % der Milch.
Ähnliches
🥃 Campbeltown-Whisky · 🥃 English Whisky · 🥃 Lowland-Whisky · 🥃 Single Malt Welsh Whisky · 🥃 Highland-Whisky · 🥃 Scotch Whisky
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
Alle (20) →
- 🥃 Ardbeg
- 🥃 Ardbeg An Oa
- 🥃 Ardbeg Corryvreckan
- 🥃 Ardbeg Ten
- 🥃 Ardbeg Uigeadail
- 🥃 Ardbeg Wee Beastie
- 🥃 Bowmore
- 🥃 Bruichladdich
- 🥃 Bunnahabhain
- 🥃 Bunnahabhain 12 Year Old
- 🥃 Bunnahabhain 18 Year Old
- 🥃 Caol Ila
- 🥃 Caol Ila 12 Year Old
- 🥃 Caol Ila 18 Year Old
- 🥃 Caol Ila 25 Year Old
- 🥃 Caol Ila Moch
- 🥃 Kilchoman
- 🥃 Lagavulin
- 🥃 Laphroaig
- 🥃 Port Ellen
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)