🥃 Knockdhu

Wer anCnoc auf der Flasche sieht und Knockdhu sucht: Es ist derselbe Whisky. Knockdhu ist eine Brennerei für Single Malt Scotch Whisky im Dorf Knock bei Huntly, an der Grenze von Aberdeenshire und Speyside. Die Distillers Company baute sie 1893, die Produktion begann 1894. Seit 1993 wird der Whisky unter der Marke anCnoc verkauft. Eigentümer ist Inver House Distillers, die unter dem Namen International Beverage auftritt.

Geschichte. John Haig & Sons wählte den Standort aus: In der Nähe gab es eine Eisenbahn, Gerstenfelder, Torf und vier Quellen. Die Brennerei lief durch die Weltwirtschaftskrise und den Zweiten Weltkrieg. 1983 wurde sie stillgelegt, 1988 von Inver House gekauft, 1989 nahm die Produktion wieder auf. Der Name anCnoc, auf Gälisch „der Hügel“, wurde gewählt, damit der Whisky nicht mit Knockando verwechselt wird; Knockdhu bedeutet „Schwarzer Hügel“.

Herstellung. Es gibt nur zwei Brennblasen, eine für den ersten und eine für den zweiten Brennvorgang. Laut Whiskypedia wird der Alkoholdampf in Worm Tubs kondensiert. Das Wasser stammt aus vier Quellen am Knock Hill. Der Großteil des Malzes ist ungetorft, ein Teil wird aus getorftem Malz gebrannt. Die Kapazität beträgt etwa 1,75 Millionen Liter im Jahr.

Das Sortiment. Die Kernabfüllungen von anCnoc sind 12 und 16 Jahre alt; dazu kommen ein 10-Jähriger und ein Peated Sherry Cask Finish. Die getorften Versionen, mit der Serie Peat Cutter begonnen, erschienen 2014.

Warum das wichtig ist. Auf der Flasche steht anCnoc, nicht Knockdhu: Es ist derselbe Whisky aus derselben Brennerei. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche, und Scotch muss laut Gesetz mindestens 40 % vol. haben. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.