🥃 Diplomático

Diplomático é uma marca de rum envelhecido da Venezuela, não do Brasil nem das Caraíbas de língua inglesa. A sua versão mais conhecida, o Reserva Exclusiva, é um lote de rum de colunas de destilação e de alambiques de cobre, a 40 % vol. O rum é produzido pela Destilerías Unidas numa destilaria ao sopé dos Andes. Desde janeiro de 2023 a marca pertence à empresa norte-americana Brown-Forman, dona da Jack Daniel's.

História. Segundo o Difford's Guide, o rótulo do Reserva Exclusiva, com o retrato de Don Juancho Nieto Meléndez, um conhecedor local de rum, foi introduzido em 2004. A 5 de janeiro de 2023, a Brown-Forman anunciou ter concluído a compra da marca e de ativos relacionados ao grupo espanhol Destillers United, incluindo o complexo de envelhecimento, engarrafamento e expedição no Panamá. A produção e o envelhecimento na destilaria original ficaram com o anterior proprietário.

Como é feito. Segundo o Difford's Guide, o Reserva Exclusiva contém cerca de 20 % de rum leve de coluna e cerca de 80 % de rum de alambique envelhecido até 12 anos. Antes do lote, o mestre de lote junta um pouco de açúcar de cana a parte dos runs, por isso a bebida sabe nitidamente a doce.

Gama. A série principal Tradition inclui Reserva Exclusiva, Selección de Familia, Mantuano e Planas. A série Prestige inclui Single Vintage e Ambassador.

Porque é importante para si. As regras da UE só permitem adoçar o rum até 20 g de açúcar por litro, pelo que a doçura do Diplomático é um estilo e não sinal de licor. A garrafa não tem indicação de idade, por isso «até 12 anos» descreve o lote e não a idade de cada gota. A OMS recorda: não existe uma dose segura de álcool.