🥃 Barbancourt

Barbancourt ist ein Rum aus Haiti, der seit 1862 aus frischem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse entsteht. Gründer Dupré Barbancourt stammte aus der französischen Charente und nutzte die vom Cognac bekannte doppelte Destillation. Die Familie Gardère führt die Marke bis heute, die meisten Abfüllungen haben 43 % vol.

Geschichte. Dupré Barbancourt, gebürtig aus der Charente, vollendete das Rezept 1862, und auf den Etiketten steht noch immer „Maison Fondée en 1862“. Zunächst kaufte das Haus den Saft bei Lieferanten; eigenes Zuckerrohr nutzt es seit 1952. 1949 zog die Produktion in die Plaine du Cul-de-Sac bei Damien um, wo sie bis heute liegt. Nach dem Tod des Gründers ging das Unternehmen an die Familie Gardère über, auch wenn die Quellen in Einzelheiten abweichen.

Herstellung. Laut Difford's Guide ist der Rohstoff frisch gepresster Zuckerrohrsaft. Das Destillat läuft zuerst durch eine Kolonne, dann zweimal durch Kupferbrennblasen auf etwa 90 % vol. Es wird mit gefiltertem Regenwasser auf 50 % verdünnt und in französischer Eiche aus dem Limousin gereift. Das Verfahren ähnelt der Cognac-Herstellung.

Sortiment. Dazu gehören ein weißer Rum, der 3 Star (vier Jahre), der 5 Star Réserve Spéciale (acht Jahre) und der Réserve du Domaine (fünfzehn Jahre). Auf den meisten Etiketten stehen 43 % vol.

Was das für Sie bedeutet. Alter und Stärke stehen auf dem Etikett, nicht nur die Zahl der Sterne. Stilistisch liegt Rum aus Zuckerrohrsaft nahe am Rhum Agricole, doch das Wort „Agricole“ ist gesetzlich Erzeugnissen aus den französischen Überseedepartements und von Madeira vorbehalten. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.