🍇 Dolcetto

Dolcetto ist eine rote Keltertraube aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Der Katalog VIVC verzeichnet im Land 7.450 ha (2000). Aus ihr entstehen trockene Rotweine; der bekannteste ist Dolcetto d'Alba aus den Hügeln der Langhe – rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtig, mit einer Mandelnote.

Nach DNA-Markern von VIVC sind die Eltern des Dolcetto Dolcetto bianco und Moissan. Der Katalog führt 89 Synonyme; in Ligurien kennt man die Sorte als Ormeasco. Der Name wird mit dem italienischen Wort dolce – „süß“ – verbunden, doch die Weine daraus sind trocken.

Die technische Unterlage des Dolcetto d'Alba verlangt mindestens 11,5 % vol. Alkohol (für Superiore 12,5 %) und höchstens 9.000 kg Trauben je Hektar. Das Gebiet umfasst 35 Gemeinden der Provinz Cuneo in der Langhe, wo Mergel und Sande aus dem Miozän niedrige, runde Hügel bilden. Laut Unterlage ergeben tonige Mergel einen frischen, eleganten Wein: Näher am Barolo ist er strukturierter, zum Tal des Belbo hin feiner und leichter.

Die Sorte gab auch anderen piemontesischen Weinen ihren Namen – Dolcetto d'Asti, Dolcetto di Ovada, Dolcetto d'Acqui und Dolcetto di Diano d'Alba.

Warum das für Sie wichtig ist. Trotz des Namens ist Dolcetto kein süßer Wein: Die Unterlage beschreibt ihn als trocken. Auf dem Etikett nennt „Dolcetto d'Alba“ zugleich Sorte und Ort. Ist die Sorte auf einem EU-Wein genannt, macht sie mindestens 85 % aus. Rotweine serviert man bei 15–18 °C und lagert sie liegend, dunkel, bei 10–16 °C.